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QUELS CONTENANTS CHOISIR?
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Les bocaux en verre hermétique
Les bocaux en verre avec couvercle
hermétique (type weck) sont idéaux pour
préserver les aliments déshydratés de
l'humidité et des petits insectes. Veillez à
les entreposer à l'abri de la lumière.
Les sachets étanches
Une alternative économique et pratique
qui protège les aliments de l'humidité et
en partie de l'oxydation. Vous pouvez
les stocker dans des boîtes en métal à
café ou à biscuit pour les protéger de la
lumière. Emballez les morceaux séchés par
petites quantités afin que vous puissiez
tout consommer après l'ouverture de
l'emballage.
INITIATION À LA DÉSHYDRATATION
Les sacs scellés et boîte de
conservation sous-vide
Pour conserver les aliments déshydratés,
l'empaquetage sous vide est la méthode
idéale. Puisqu'avec la déshydratation
nous avons retiré toute l'humidité, le
scellage sous vide gardera l'humidité à
l'écart et empêchera la formation des
bactéries. De plus, retirer l'air empêchera
la rancidité causée par l'oxydation. Les
aliments déshydratés se conserveront
jusqu'à 20 fois plus longtemps dans des
emballages sous vide que dans d'autres
contenants étanches.
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