Publicité
HET BEWAREN
_
Gedroogde voedingsmiddelen kunnen langer bewaard worden dan verse, maar ook niet eindeloos. Gedroogde
voedingsmiddelen bevatten geen bewaarmiddelen zoals de meeste in de handel verkrijgbare voedingsmiddelen.
Deze voedingsmiddelen hebben dus een beperkte bewaarduur die afhangt van meerdere factoren.
Het type voeding en de mate van
drogen
Bepaalde levensmiddelen kunnen
beter bewaard worden dan andere
dankzij hun bestanddelen. Zo zijn
voedingsmiddelen die rijk zijn aan
suiker of vetten vlotter bestand tegen
bacteriën en vocht dan andere die
sneller een echte spons worden en
bacteriën sneller laten verspreiden.
U kunt de bewaartermijn van
uw gedroogde levensmiddelen
optimaliseren door goed te letten
hoever u de producten laat drogen.
INITIATIE IN HET DROGEN
Aarzel niet om eens in het midden
en kort voor het einde van het
programma te gaan kijken. Open de
NutriDry en analyseer de textuur
van de levensmiddelen. U kunt
deze informatie raadplegen in de
droogtabel (p.127).
95
Laat uw gedroogde levensmiddelen
volledig afkoelen alvorens ze te verpakken
(anders kan er stoom ontstaan en kunnen
ze rotten). Als u ze voor lange termijn wil
bewaren, wacht u best 1 week ongeveer
met verpakken.
Publicité
