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CROÛTE
PRÉPARATION : 40 MIN | SÉCHAGE : 10 HEURES
Un fond de tarte très croustillant, parfait pour sublimer une barquette de framboise.
Ingrédients
· 100 g d'amandes (germées et déshydratées)
· 1 c.à.s. de graines de lin
· 1 c.à.c. de cannelle
· 2 poires
RECETTES
Étapes
Mixez finement les amandes et les graines
de lin dans un blender. Mélangez ensuite les
farines dans un bol et ajoutez-y la cannelle.
Découpez les poires en fine julienne à l'aide
d'une mandoline et mixez le reste des poires
au blender pour obtenir un jus.
Ajoutez les juliennes et le jus des poires à la
farine, mélangez bien le tout et formez une
pâte homogène.
Etalez la pâte sur une feuille NutriFlex, puis
glissez le tout sur un plateau.
Faites sécher pendant 10 heures à 45 °C, puis
retournez délicatement la pâte et refaites
sécher encore quelques heures pour que le
fond soit sec et croustillant.
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