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Redonnez du croustillant aux craquelins, aux croustilles, aux biscuits ou aux céréales en les plaçant sur un plateau de séchage pendant 1 heure à
63 °C.
Lever votre pâte à pain
Le déshydrateur peut recréer un
environnement idéal pour faire lever
votre pâte à pain. Retirez les plateaux et
préchauffez le déshydrateur à 46 °C.
Placez un récipient peu profond rempli d'eau
au fond du déshydrateur. Insérez un plateau
de séchage au-dessus de l'eau et placez le bol
de pâte sur le plateau.
Couvrez la pâte avec un chiffon. Laissez la
pâte lever pendant 30 minutes à 1 heure. Une
fois qu'elle est levée, continuez la préparation
en fonction de votre recette.
RECETTES
Conserver les noix
Les noix riches en graisses sont une source
de concentrée de protéine. Séchez à l'état
naturel ou épicez-les. Étalez les noix en une
seule couche. Vous pouvez blanchir les noix
avant la déshydratation. Séchez à 46 - 52 °C
pendant 8 à 12 heures.
Conservez dans un contenant hermétique.
REMARQUE: Les noix peuvent rancir si elles
ne sont pas réfrigérées en raison de leur
teneur élevée en gras.
Sécher des pâtes
Aucun besoin de supports pour pâtes.
Placez les bandes de pâtes fraîches sur des
plateaux de séchage. Séchez pendant 2 à 4
heures à 57 °C. Conservez dans des récipients
hermétiques.
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