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RECETTES
CROÛTONS
PRÉPARATION : 30 MIN | SÉCHAGE : 12 HEURES
Une recette anti-gaspi pour utiliser la pulpe de noix que l'on récolte en faisant du lait de noix à
l'extracteur de jus. Délicieux pour agrémenter vos soupes crues !
Ingrédients
· 120 g de graines de lin moulu
· 250 g de pulpe de noix
· 100 g de courgette rappée
· 2 c.à.s. d'huile d'olive
· 2 c.à.s. de levure alimentaire
· 2 c.à.c. de curry ou mélange d'épices de
votre choix
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Étapes
Versez tous les ingrédients dans un saladier et
mélangez jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
Etalez le mélange sur une grande planche à
découper pour obtenir une grande plaque de
6 mm d'épaisseur.
Coupez la plaque en petits cubes à l'aide d'un
couteau.
Séparez les cubes et répartissez-les sur une
feuille FlowerFlex au grillage fin.
Laissez déshydrater 12 heures à 45 °C. Les
croutons doivent être bien secs et croquants.
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