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ENTRETIEN
Si l'appareil reste inactif pendant longtemps, procéder comme suit.
1) Fermer le robinet d'alimentation du gaz.
2) Fermer le robinet d'alimentation de l'eau.
3) Agir sur l'interrupteur sectionneur de l'appareil pour désactiver le branchement à la ligne élec-
trique principale.
4) Nettoyer soigneusement l'appareil et les zones limitrophes.
5) Étaler un voile d'huile alimentaire sur les surfaces en acier inox.
6) Exécuter toutes les opérations d'entretien.
7) Recouvrir l'appareil d'une protection et laisser quelques fentes pour la circulation de l'air.
INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L'ENTRETIEN
NOTE : Lire attentivement les dangers mentionnés dans le paragraphe « Dangers et dispo-
sitions de sécurité pendant l'entretien » à la page 7.
Maintenir l'appareil en parfait état de fonctionnement en eff ectuant les opérations d'entretien pro-
grammé prévues par le fabricant. Un bon entretien permettra d'obtenir les meilleures performances,
une plus longue durée et un maintien constant des conditions de sécurité requises.
AVERTISSEMENT : Toutes les interventions de maintenance qui nécessitent une compé-
tence technique précise ou de particulières capacités ou qualifi cations prévues par la loi doivent
être eff ectuées exclusivement par un personnel dûment qualifi é, et/ou habilité et possédant en
tout cas une expérience reconnue et acquise dans le secteur spécifi que d'intervention.
En particulier, fermer les robinets d'alimentation du gaz et de l'eau, couper l'alimentation élec-
trique par l'interrupteur sectionneur et empêcher l'accès à tous les dispositifs qui pourraient, s'ils
sont activés, provoquer des conditions de danger inattendu en provoquant des dommages à la
sécurité et à la santé des personnes.
Tous les jours après utilisation:
– Nettoyer la cuve de récupération de la vapeur d'eau condensée (voir page 43);
– Nettoyer la chambre de cuisson (voir page 42);
– Contrôler le fi ltre à air ,placé sous l'appareil, et s'il est sale ou bouché, le nettoyer. (voir page 43).
– Vérifi er que la prise d'air de combustion ne soit pas bouchée ou sale et le cas échéant, enlever
l'obstruction et nettoyer la prise d'air. (voir « manuel Instructions pour l'utilisateur »).
– Nettoyer l'appareil et ce qui l'entoure (voir page 41).
AVERTISSEMENT : Eff ectuer, au moins une fois par mois, le nettoyage du fi ltre à air ins-
tallé sous l'appareil.
AVERTISSEMENT : Au moins une fois tous les six mois ou bien tous les deux mois en cas
de cuissons fréquentes de viande ou d'aliments gras, eff ectuer le nettoyage du tuyau d'évent
(voir à la page 43).
Au moins une fois par an, faire eff ectuer, par des opérateurs experts et autorisés, les opérations
suivantes:
– Contrôle de la pression du gaz et de l'étanchéité de l'installation.
– Vérifi cation du bon fonctionnement de la mitre, des prises d'air et, si nécessaire, nettoyage.
– Vérifi cation de l'étanchéité des joints de l'échangeur de chaleur et éventuel remplacement.
– Vérifi er la position et l'état de l'échangeur de chaleur en faisant particulièrement attention à la
bonne position des bornes disposées sur la voûte du four.
– Vérifi cation de l'effi cacité des bougies d'allumage (et éventuel remplacement voir «manuel Ins-
tructions pour l'utilisateur») et du bon état des câbles d'alimentation.
– Vérifi cation de l'étanchéité des joints des bougies, de l'ouverture de contrôle de la fl amme et du
ventilateur d'air comburant.
– Vérifi cation des valeurs de monoxyde de carbone et d'anhydride carbonique dans les fumées
évacuées.
– Nettoyage du fi ltre d'entrée de l'eau (voir «manuel Instructions pour l'utilisateur»).
– Le contrôle généralde l'appareil.
– L'identifi cation et le remplacement des pièces usées.
IMPORTANT: Enregistrer les contrôles annuels.
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INUTILISATION PROLONGÉE DE L'APPAREIL
ENTRETIEN
FRANÇAIS
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