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FRANÇAIS
MENU PRINCIPAL
Accès aux pages de programmation et affi chage des para-
mètres de travail de l'appareil.
Pour accéder au Menu principal, appuyer sur l'icône.
L'écran affi che la page suivante.
Sélection
du four
Cuisson Manuelle
Cuissons
multiphases
Lavage
Données HACCP
Notifications
– Fonction "Cuisson Manuelle": elle sert pour introduire
les données (température, temps de cuisson, etc.) afi n
d'eff ectuer la cuisson en « mode manuel » (voir page 20).
– Fonction "Multi-ActO": Sert à activer la fonction de ge-
stion simultanée des processus de cuisson enregistrés
(voir page 26) .
– Fonction "Cuisson automatique": sert pour rappeler
la modalité de cuisson préconfi guré pour diff érents ali-
ments (voir 24).
– Fonction "Cuissons multiphases": sert pour sélection-
ner, modifi er ou créer programmes de cuisson à plusieurs
phases (voir page 25).
– Fonction "Cuisson Spéciales": sert à choisir des moda-
lités de cuisson particulières (par ex. Fumage, pasteurisa-
tion, Maintien en température, Cuissons BT, séchage, Del-
ta T, sous vide, regeneration, favoris) (voir page 26).
– Fonction "Cook&Chill": pour exécuter les cuissons en as-
sociation avec la cellule de refroidissement (uniquement
modèles BE-1).
18
Fermer et revenir
à la page
précédente
Sélection cellule
de refroidissement
Multi-ActO
Cuisson automatique
Cuisson Spéciales
Cook & Chill
Fonctions
du four
Favoris
Liste Des Taches
Configurations
Maintenancie
Utilisateurs
Modifier le tableau
de bord des Fonctions
Touche d'aide
UTILISATION ET FONCTIONNEMENT
– Fonction "Lavage": elle sert pour sélectionner le type de
programme de lavage de l'appareil (voir page 29).
– Fonction " Favoris" : pour accéder aux programmes de
cuisson favoris (voir page 34).
– Fonction "Liste Des Taches: : pour programmer des aver-
tissements ou des activités (comme les programmes de
cuisson) en des jours et horaires déterminés (voir page 34).
– Fonction " Notifi cation ": pour accéder à la liste des acti-
vités programmées à travers la fonction « Planifi cateur »
(voir page 36).
– Fonction "Données HACCP": sert pour visualiser les don-
nées HACCP acquises pendant les diff érentes cuissons
(voir page 35).
– Fonction "Confi gurations": sert pour confi gurer les pa-
ramètres de fonctionnement de l'appareillage (voir page
18).
– Fonction "Maintenancie": fonction exclusivement réser-
vée au Service d'Assistance (à utiliser avec le Mot de passe)
(voir page 35).
– Fonction " Utilisateurs ": pour sélectionner l'utilisateur
actif ou gérer la liste des utilisateurs. À chaque utilisateur
est associée une page d'accueil personnalisée (voir page
36).
– Fonction "Modifi er le tableau de bord des Fonctions":
pour personnaliser le contenu de la page d'accueil. La
page d'accueil est associée à l'utilisateur actif en ce mo-
ment précis (voir page 37).
CONFIGURATIONS
Procéder comme suit.
1) À partir de la page du menu principal, appuyer sur l'icône
pour accéder à la fonction "Confi gurations".
Données HACCP
L'écran affi che la page suivant.
Configurations
Maintenancie
Utilisateurs
Modifier le tableau
de bord des Fonctions
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