Table des Matières
Publicité
Legumes frescos
Cenouras
Batatas
Couve-rábano
Alho-francês
Pimento
Couves-de-bruxelas
Escorcioneiras
Aipo
Espargos brancos
Espargos verdes
Tomates
Couve branca
Couve-lombarda
Curgete
Os seguintes legumes cozem mais e são adequados para o nível de cozedura II:
Legumes frescos
Bayrisch Kraut
(guisado de couve branca)
Batatas com casca
Couve roxa
Chucrute
40
Nível de
Tempo de
cozedura
cozedura em
min. al dente
I
4
I
8
I
5
I
2
I
2
I
7
I
4
I
2
I
2
I
3
I
2
I
10
I
6
I
1
Nível de cozedura Tempo de cozedura em min. bem cozido
II
4
II
14
II
4
II
10
bem cozido
6
9
8
4
4
9
7
4
5
5
4
13
9
2
Observações
rodelas
em quartos
palitos
rodelas
tiras
inteiros
palitos
cubos
inteiros
inteiros
inteiros
em sextos
em sextos
meias-luas
Observações
–
60 - 80 g /batata
tiras finas
–
Publicité
Table des Matières
