Table des Matières
Publicité
Inkooktijden (dit zijn slechts richtwaarden):
Inkoken
Bessen
Marmelade en confituren
Pitvruchten
Steenvruchten
Groenten, schoon ingelegd
Groenten
Vlees
→ Laat de pan na afloop van de inkooktijd langzaam
afkoelen.
→ Wacht tot de drukindicator automatisch weer in de
dekselgreep verzonken is.
→ U kunt daarna de pan openen.
26
Kookstand Inkooktijd in
min.
I
5 - 8
I
1 - 2
I
10
I
8 - 10
I
7 - 10
II
20 - 25
II
25
9.4
Centrifugeren
Het juiste formaat pan selecteren en deze
nooit overvullen
Waarschuwing
Voor het centrifugeren worden twee inzetstukken in de
pan geplaatst.
De Sicomatic® econtrol kan daarom pas vanaf een pan
met een inhoud van 4,5 liter voor het centrifugeren
worden gebruikt.
Bij het overvullen kan het gerecht via de ontlastklep
uittreden.
→ U dient derhalve het bovenste, geperforeerde inzetstuk
maximaal tot de bovenkant daarvan te vullen
Hierdoor voorkomt u verbrandingen en brandwonden.
→ Giet de minimale hoeveelheid water voor het genereren
van stoom op de bodem van de pan.
→ Plaats de vruchten die u hebt voorbereid in het
geperforeerde inzetstuk (indien van toepassing, gezoet,
gesneden of geplet).
→ Plaats eerst het inzetstuk zonder perforaties in de pan
en daarop plaats u het geperforeerde inzetstuk met
de vruchten.
→ Sluit de pan en stel Kookstand II met de draaiknop in.
→ Voorkoken op basis van een hogere energietoevoer.
→ Bij het selecteren van de kookstand en inkooktijd,
dient u de gegevens in de onderstaande tabel te
volgen
Publicité
Table des Matières
