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8 | Cuisiner avec les accessoires du Sicomatic® econtrol
Le Sicomatic® econtrol est particulièrement bien adapté
pour la préparation de plats pour bébé.
8.1
Respecter les instructions pour la cuisson
Suivez aussi les instructions du chapitre 7 pour
cuisiner avec les accessoires.
Respectez impérativement les conseils de sé-
curité des chapitres 2 et 7.
Verser toujours suffisamment de liquide
pour la formation de vapeur.
Avertissemet
Vous vous assurerez ainsi que le bord de la cocotte ne
sera pas endommagé. Vous éviterez par ailleurs la dété-
rioration de la cocotte ou de la zone de cuisson.
→ Respectez les quantités de remplissage prescrites :
voir le tableau au point 7.1.
8.2
Cuisson avec le panier perforé (accessoire)
• Légumes
• Poisson
• Conserves
• Jus
• Aliments fragiles
Cuisson de légumes :
→ Pour la cuisson de légumes, versez la quantité de
remplissage minimum de liquide prescrite directe-
ment au fond de la casserole.
Vous vous assurerez ainsi qu'il y aura formation de va-
peur et que la cocotte ne "cuira pas à sec".
→ Ajoutez à volonté des fines herbes, épices, etc. pour
aromatiser.
→ Posez le panier perforé avec les légumes lavés dans
la casserole.
Le panier sert à ce que les légumes n'entrent pas en
contact avec l'eau, mais cuisent à la vapeur.
→ Ne remplissez la casserole qu'aux 2/3.
Vous serez ainsi sûr d'avoir un intervalle suffisant par
rapport au couvercle, l'indicateur de pression et la
soupape.
8.3
Cuisson avec le panier non perforé (accessoire)
• Surgelés
• Garnitures, par ex. riz
• Jus (comme récipient)
Voir "Cuisiner avec le panier perforé" au point 8.2.
8.4
Cuisson directe dans la cocotte (viande)
→ Chauffez l'huile/la matière grasse dans le Sicomatic®
econtrol ouvert.
→ Faites rissoler la viande sur tous les côtés.
→ Ajoutez de l'eau (en fonction de la recette).
Coupez les plus gros morceaux de viande.
Le temps de cuisson en sera ainsi réduit.
FR
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