Table des Matières
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Com este método, forma-se água condensada
na panela.
Esta pinga sobre os alimentos e pode afetar a
sua cor e aroma.
Por isso, utilize este método apenas em casos
excecionais.
7.8
Abrir a Sicomatic® econtrol
Os alimentos cozinhados quentes podem
formar bolhas e jorrar de forma explosiva
Perigo
na abertura da panela, mesmo depois de o
vapor já ter sido libertado.
→ Por isso, agite ligeiramente a panela antes de a abrir.
Assim, evita queimaduras e escaldaduras devido à pro-
jeção de conteúdo quente.
Nunca abra a panela à força.
Perigo
Quando a panela está despressurizada, é possível abri-la
facilmente.
→ Não modifique os dispositivos de segurança.
Não espete carne quente que tenha
cozinhado com a pele (por ex. língua de boi).
Perigo
→ Deixe primeiro a carne arrefecer.
Assim, a pele inchada devido à pressão desincha,
evitando queimaduras provocadas pela projeção de
líquido quente.
→ Certifique-se de que o indicador de pressão baixou
totalmente no cabo da tampa.
PT
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