Table des Matières
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7.2
Chiudere la pentola
→ Prima di chiudere la pentola, pulire accuratamente i
bordi e la guarnizione del coperchio
al fine di evitare che particelle possano impedire la
chiusura ermetica della pentola.
→ Apporre il coperchio in modo che i contrassegni sul
coperchio fig. 1 e sul manico della pentola fig. 2
collimino con esattezza.
→ Spingere il manico del coperchio verso sinistra fino
a quando non sarà del tutto sovrapposto al manico
della pentola fig. 3 .
→ Per chiudere la pentola, ruotare la manopola di rego-
lazione cottura sul grado
7.3
Grado di cottura
vapore)
La pentola a pressione Sicomatic® econtrol può essere
anche utilizzata come una pentola comune. Senza pres-
sione si porta a termine la cottura risparmiando acqua
ed energia. Non appena esce un po' di vapore, ridurre
l'apporto di calore. Un'eccessiva fuoriuscita di vapore o
la salita dell'indicatore di pressione denotano un appor-
to di calore troppo elevato.
Grado di cottura I (circa 109°C / zona verde I)
Viene utilizzata per cuocere a vapore e stufare pietanze
delicate con tempi di cottura brevi. Il cibo, ad es. la ver-
dura o la carne, viene sistemato nel cestino affinché non
venga sciupato dall'acqua in ebollizione.
La zona verde I dell'indicatore di pressione diventa
.
visibile.
Utilizzo dei tre gradi di cottura regolabili
(cottura senza pressione del
IT
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