Table des Matières
Publicité
7.7
Αποπίεση/μείωση θερμοκρασίας
Πριν από το άνοιγμα της χύτρας Sicomatic® econtrol πρέπει
να μειωθεί η πίεση στο εσωτερικό της.
→ Για να γίνει αυτό, σβήστε την εστία.
→ Απομακρύνετε τη χύτρα από την εστία.
Για τη μείωση της πίεσης υπάρχουν οι ακόλουθες τρεις
δυνατότητες:
α) Ταχεία αποπίεση
Από το καπάκι διαφεύγει ζεστός ατμός.
ΚΙΝΔΥΝΟΣ
→ Μην πιάνετε ποτέ το σκεύος στα σημεία διαφυγής του
ατμού.
→ Να κρατάτε πάντοτε τα χέρια, το κεφάλι και το σώμα
σας εκτός της επικίνδυνης περιοχής πάνω από το μέσον
του καπακιού και τη θυρίδα ασφαλείας στο χείλος του
καπακιού.
→ Να το προσέχετε ιδιαίτερα κατά την ταχεία αποπίεση
μέσω του περιστροφικού κουμπιού.
Κατά το μαγείρεμα σούπας, οσπρίων, μα-
γειρευτών φαγητών, ζωμών, εντοσθίων και
ζυμαρικών αυξάνεται ο όγκος πλήρωσης του
ΚΙΝΔΥΝΟΣ
σκεύους μέσω της δημιουργίας αφρού.
→ Μην πραγματοποιείτε ταχεία αποπίεση της χύτρας όταν
μαγειρεύετε φαγητά που αφρίζουν ή παχύρρευστα
φαγητά.
Αυτά μπορεί να εξέλθουν μέσω της βαλβίδας λειτουργίας
κατά την ταχεία αποπίεση.
20
→ Αφήστε το σκεύος να κρυώσει.
Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπετε την πρόκληση εγκαύματος
και ζεματίσματος.
→ Γυρίστε το περιστροφικό κουμπί αργά πίσω στη θέση
, έως ότου δεν εξέρχεται πλέον ατμός.
→ Περιμένετε έως ότου ο δείκτης πίεσης επιστρέψει από
μόνος του πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.
β) Σταδιακή μείωση της θερμοκρασίας
→ Περιμένετε έως ότου ο δείκτης πίεσης επιστρέψει από
μόνος του πλήρως μέσα στο βραχίονα του καπακιού.
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για φαγητά που
αφρίζουν ή για παχύρρευστα φαγητά. Μειώστε
κάπως τους χρόνους μαγειρέματος διότι τα φαγητά
εξακολουθούν να μαγειρεύονται λίγο ενόσω κρυ-
ώνει το σκεύος.
γ) Μείωση της θερμοκρασίας με νερό
→ Κρατήστε το σκεύος κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό
έως ότου ο δείκτης πίεσης επιστρέψει μόνος του πλήρως
μέσα στο βραχίονα του καπακιού.
→ Μην στρέφετε τη ροή του νερού πάνω στο βραχίονα του
καπακιού.
Publicité
Table des Matières
