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5 | La seguridad quíntuple de su Sicomatic® econtrol
La Sicomatic® econtrol que usted ha adquirido es un
aparato técnicamente avanzado respaldado por déca-
das de experiencia en fabricación y desarrollo de ollas
rápidas.
Ranura de seguridad
Protección contra
Válvula de trabajo
sobrepresión
Bloqueo de presión
residual integrado
1. Válvula de servicio
Si se excede la presión prevista para el nivel de cocción
seleccionado, la válvula de servicio se abre y el vapor en
exceso sale por delante a través de la abertura del mango
de la tapa. Es decir, que la presión demasiado alta se
elimina de manera automática.
2. Dispositivo de descarga de presión con sistema
integrado de cocción automática
a) Función de cocción automática La válvula se
puede mover cuando no hay presión. Por lo tanto,
después de la cocción rápida en la Sicomatic®
econtrol se expulsa de manera automática el oxígeno
atmosférico redundante y perjudicial para los
alimentos (purga automática de aire). Solo entonces
se cierra la válvula y aumenta la presión.
Bloqueo de
enclavamiento
b) Funcionamiento como dispositivo de descarga de
presión
El dispositivo de descarga de presión no se activa en
caso de funcionamiento normal. Solo se activa cuan-
do falla la válvula de servicio y la presión continúa
aumentando. En ese caso sale una mayor cantidad
de vapor por la abertura de descarga del mango de la
tapa.
3. Ranura de seguridad
La denominada "salida de seguridad" en el borde de la
tapa funciona como dispositivo de seguridad adicional
únicamente si la válvula de servicio y el dispositivo de
descarga de presión dejan de funcionar. En cuanto se
produce una presión excesiva, la junta de goma situada
en la ranura de seguridad es empujada con tanta potencia
hacia fuera que el vapor puede salir.
4. Bloqueo de presión residual
El bloqueo de presión residual integrado en el indicador
de presión se alza incluso en caso de presión reducida:
el indicador de presión queda a la vista. La olla puede
desbloquearse y abrirse únicamente cuando el indicador
de presión se ha introducido nuevamente por completo
en el mango de la tapa. De este modo se evita cualquier
abertura accidental bajo presión.
5. Sistema de bloqueo
Si los mangos no están uno sobre otro conforme a lo
previsto, la tapa no puede bloquearse mediante el
accionamiento del regulador de presión. De este modo
no puede elevarse la presión.
ES
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