Table des Matières
Publicité
7.7
Isparavanje/hlađenje
Prije otvaranja lonca Sicomatic® econtrol potrebno je
smanjiti tlak u loncu.
→ Stoga isključite dovod energije.
→ Uklonite lonac iz zone kuhanja.
Za smanjenje tlaka imate sljedeće tri mogućnosti:
a) Brzo isparavanje
Na poklopcu izlazi vruća para.
Opasnost
→ Nikada nemojte stavljati ruku u paru.
→ Držite ruke, glavu i tijelo uvijek izvan područja opa-
snosti iznad sredine poklopca i sigurnosnog proreza
na rubu poklopca.
→ Pripazite na to posebice pri brzom isparavanju s po-
moću okretnog regulatora.
Pri kuhanju juha, plodova mahunarki, variva,
temeljaca, iznutrica i tjestenine povećava se
Opasnost
volumen u loncu stvaranjem pjene.
→ Nikada nemojte brzo isparavati lonac ako kuhati hra-
nu koja stvara pjenu ili je gusta.
Takva bi hrana pri brzom isparavanju mogla izlaziti kroz
ventil za ispuštanje.
→ Ostavite lonac da se ohladi.
Tako ćete spriječiti opekline i oparine.
20
→ Vratite okretni regulator polako u položaj
više ne izlazi para iz lonca.
→ Pričekajte da se pokazivač tlaka sam vrati u ručku
poklopca.
b) Samostalno hlađenje
→ Pričekajte da se pokazivač tlaka sam vrati u ručku
poklopca.
Ovaj je postupak prikladan kod hrane koja
pjeni ili je gusta. Smanjite vrijeme kuhanja za
takvu hranu jer će prilikom sporog hlađenja još
malo kuhati.
c) Hlađenje vodom
→ Držite lonac toliko dugo pod mlazom hladne vode dok
se osigurač tlaka ne vrati u ručku poklopca.
→ Nemojte usmjeriti vodu izravno na ručku poklopca.
Na taj ćete način osigurati da voda ne može ući kroz ven-
tile u ručki poklopca u lonac.
dok
Publicité
Table des Matières
