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5 | La pentola Sicomatic® econtrol: 5 volte sicura
La pentola Sicomatic® econtrol acquistata è un prodotto
tecnicamente evoluto ed è il risultato di decenni di
esperienza nella produzione e nello sviluppo di pentole
a pressione.
Spiraglio di sicurezza
Sicura di
sovrappressione
Valvola d'esercizio
Blocco di pressione
residua integrato
1. Valvola d'esercizio
Se la pressione supera quella prevista per il grado di
cottura selezionato, la valvola d'esercizio si apre ed
all'apertura anteriore del manico del coperchio fuori-
esce il vapore eccessivo. La pressione troppo elevata
viene quindi automaticamente ridotta.
2. Sicura in caso di sovrappressione con dispositivo
automatico d'inizio cottura
a) Funzione di regolazione automatica per la cottura
La valvola è mobile in condizione di assenza di pres-
sione. Dopo l'avvio della cottura della pentola
Sicomatic® econtrol chiusa, l'aria in eccesso e dannosa
per i cibi da cuocere viene espulsa automaticamente
(sfiato automatico). Poi si chiude la valvola e la pres-
sione aumenta.
Blocco della
chiusura
b) Funzione di sicura in caso di sovrappressione
La sicura in caso di sovrappressione non scatta
durante il normale funzionamento. Entra in funzione
solo nel caso in cui la valvola d'esercizio non funzioni
e se la pressione continua ad aumentare. Allora il
vapore fuoriesce con maggior intensità dall'apertura
di scarico del manico del coperchio.
3. Spiraglio di sicurezza
Solo nel caso in cui sia la valvola d'esercizio, sia il
dispositivo di sovrappressione non funzionino, entra in
funzione quale "misura d'emergenza" lo spiraglio di
sicurezza presente sul bordo del coperchio. Non appena
la pressione della pentola supera la soglia di sicurezza,
la guarnizione del coperchio viene spinta verso l'esterno
nello spiraglio di sicurezza per consentire lo scarico del
vapore.
4. Blocco di pressione residua
Anche alla presenza di una lieve pressione si mette in
azione il blocco di pressione residua, integrato nell'in-
dicatore di pressione: l'indicazione della pressione è
visibile. Solo quando l'indicatore di pressione rientra
completamente nel manico del coperchio la pentola
può essere sbloccata e aperta. Ciò evita l'apertura non
intenzionale della pentola sotto pressione.
5. Blocco della chiusura
Se i due manici non sono esattamente sovrapposti come
prescritto, azionando il regolatore il coperchio non
si chiude. In questo modo non si può formare alcuna
pressione.
IT
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