Table des Matières
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Quantités de remplissage préconisées :
Taille du Sicomatic®
Quantité minimum de
(volume nominal)
remplissage pour la
formation de vapeur
2,5 l.
1/8 l. Eau
3,0 l.
1/4 l. Eau
4,5 l.
1/4 l. Eau
6,5 l.
3/8 l. Eau
* Voir l'échelle sur l'intérieur de la cocotte
→ Mettez la quantité de liquide nécessaire au fond de
la cocotte.
→ Utilisez pour ce faire de l'eau, des jus, sauces, etc.
→ Versez les aliments soit directement ou déposez le
panier avec les aliments.
→ Choisissez la zone de cuisson correspondante.
Selon la recette, les aliments introduits seront préalable-
ment chauffés et versés avant que la casserole ne soit
fermée.
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Quantité maximum de
remplissage
(2/3 du volume nominal*)
1,7 l.
2,0 l.
3,0 l.
4,3 l.
Écumer / remuer lors de l'ébullition
Danger
→ Cuisez à forte puissance les aliments qui gonflent,
moussent ou sont épais (par exemple les légumes
secs, ragoûts) dans la cocotte sans couvercle.
→ Si besoin, écumez après l'ébullition.
→ Remuez le contenu de la cocotte.
Vous vous assurerez ainsi qu'aucune écume brûlante ne
pourra s'échapper par la soupape principale. Vous évite-
rez par ailleurs le risque d'être brûlé ou ébouillanté.
Alors seulement la cocotte pourra être fermée.
Quantité maximum de remplissage
pour des plats qui gonflent ou moussent
(1/2 du volume nominal*)
1,3 l.
1,5 l.
2,3 l.
3,3 l.
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