Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 98

Recettes - Programmes automatiques
Tresse suisse
Durée du programme : env. 51 minutes
Ingrédients pour une tresse
675 g de farine de froment type 405
75 g de farine d'épeautre type 630
120 g de beurre ramolli
2 cuillères à café de sel
1 cube de levure fraîche
400 ml de lait tiède
Beurre pour graisser
Farine pour enfariner
1. Tamiser la farine dans une jatte,
ajouter le beurre et le sel. Dissoudre la
levure dans le lait et l'ajouter.
2. Travailler les ingrédients de façon à
obtenir une pâte lisse, recouvrir d'un
torchon humide et laisser lever pendant
environ 1 heure.
3. Diviser la pâte en 3 bandes de taille
identique, former une tresse et la poser
sur la tôle à pâtisserie graissée et enfa-
rinée et faire cuire.
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Réglage Programme automatique
Automatic > Pain >Tresse suisse >
Cuisson pâtisseries/pain
Réglages manuels
Mode de fonctionnement : Cuisson
combinée
1ère étape
Température : 90 °C
Humidité : 100 %
Durée : 6 minutes
2e étape
Température : 180–220 °C
Humidité : 50 %
Durée : 45 minutes
Niveau d'enfournement
2e à partir du bas