Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 101

Petits pains aux céréales
Durée du programme : 24–34 minutes
Ingrédients pour 8–10 pièces
250 g de farine d'épeautre type 630
250 g de farine de blé complet
2 cuillères à café de sel
100 g de graines de tournesol
1 cube de levure fraîche
300 ml d'eau tiède
Garniture
Pavot
Sésame
Graines de tournesol ou millet
Beurre pour graisser
Farine pour enfariner
1. Mélanger la farine, le sel et les grai-
nes de tournesol, dissoudre la levure
dans de l'eau tiède et l'ajouter au mé-
lange. Pétrir env. 3–4 minutes. Laisser
lever la pâte dans le four, programme
"Faire lever la pâte" ou réglage Cuisson
combinée 30 °C, 100 % d'humidité,
pendant 20 minutes.
2. Façonner des petits pains, les rouler
dans des graines de votre choix, les
placer sur la tôle graissée et enfarinée
et faire cuire.
Recettes - Programmes automatiques
Réglage Programme automatique
Automatic > Petits pains > Petits pains
aux céréales > Cuisson de pâtisse-
ries/pain
Réglages manuels
Mode de fonctionnement : Cuisson
combinée
1ère étape
Température : 155 °C
Humidité : 90 %
Durée : 9 minutes
2e étape
Température : 210 °C
Humidité : 20 %
Durée : 15–25 minutes
Niveau d'enfournement
3e à partir du bas
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