Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 60

Cuisson à la vapeur
Légumes secs déshydratés
Réglages
60
Les légumes secs doivent tremper dans l'eau froide pendant
au moins 10 heures avant la cuisson. Elles sont ainsi plus di-
gestes et cette opération réduit le temps de cuisson.
Exception : les lentilles n'ont pas besoin de tremper.
Les légumes secs ayant trempé doivent être recouverts de li-
quide pendant la cuisson ; pour les légumes secs n'ayant
pas trempé, il convient de respecter une proportion légumes
secs/liquide particulière.
Cuisson à la vapeur 2
Température : 100 °C
Durée : voir tableau
Haricots
Haricots rognons
Haricots rouges (haricots Azuki)
Haricots noirs
Haricots pinto
Haricots blancs
Petits pois
Pois jaunes
Petits pois, écossés
Ayant trempé
Durée en minutes
55–65
20–25
55–60
55–65
34–36
40–50
27