Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 41

Cuisson à la vapeur
Particularités de la cuisson à la vapeur
Vaisselle de cuisson
Récipients de cuisson
Moule rond
Vaisselle personnelle
Le chapitre "Points importants" comprend des informations et
conseils d'ordre général. Si certains types d'aliments et/ou
modes d'utilisation spécifiques présentent des particularités,
ce sera indiqué dans les chapitres correspondants.
La cuisson à la vapeur préserve la quasi-totalité des vitami-
nes et des sels minéraux, car les aliments ne sont pas plon-
gés dans l'eau.
Cuits à la vapeur, vos légumes, viandes et poissons conser-
vent mieux leur saveur que lors de la cuisson traditionnelle.
C'est pourquoi nous vous recommandons de ne pas saler
vos plats ou de le faire après la cuisson. En outre, les ali-
ments cuits de cette manière gardent leurs couleurs fraîches
et naturelles.
Des récipients de cuisson en inox sont fournis avec l'appa-
reil. Il existe en complément d'autres récipients de cuisson
de différentes tailles, à fond perforé ou non (voir chapitre
"Accessoires disponibles en option"). Vous pouvez ainsi choi-
sir le récipient le mieux adapté à chaque type de préparation.
Pour cuire à la vapeur, utilisez le plus souvent possible des
récipients perforés. La vapeur peut ainsi pénétrer de tous cô-
tés et les aliments cuisent uniformément sur toutes leurs fa-
ces.
Ne pas utiliser le moule rond pour la cuisson à la vapeur.
Vous pouvez utiliser votre propre vaisselle. Ce faisant, obser-
vez les points ci-après.
– Cette vaisselle doit pouvoir aller au four et être résistante à
la vapeur chaude. Si vous souhaitez utiliser des plats en
matière synthétique pour cuire à la vapeur, renseignez-
vous auprès du fabricant pour savoir s'ils sont adaptés à
ce mode de cuisson.
Points importants
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