Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 103

Petits pains blancs
Durée du programme : 26–36 minutes
Ingrédients pour 8 petits pains
20 g de levure fraîche
260 ml d'eau tiède
500 g de farine de froment type 405
10 g de sel
3 g sucre
10 g de beurre
Beurre pour graisser
Farine pour enfariner
1. Dissoudre la levure dans l'eau, ajou-
ter la farine, le sel, le sucre et le beurre,
et pétrir pendant environ 7 minutes, jus-
qu'à obtention d'une pâte lisse.
2. Laisser lever la pâte dans la jatte, au
four, à découvert, pendant 20 minutes,
programme "Faire lever la pâte" ou ré-
glage Cuisson combinée, 30 °C, 100 %
d'humidité.
3. Pétrir la pâte, façonner 8 petits
pains, les placer sur la tôle à pâtisserie
graissée et enfarinée, faire une entaille
au milieu et faire cuire.
Recettes - Programmes automatiques
Réglage Programme automatique
Automatic > Petits pains > Petits pains
blancs > Cuisson de pâtisseries/pains
Réglages manuels
Mode de fonctionnement : Cuisson
combinée
1ère étape
Température : 40 °C
Humidité : 100 %
Durée : 6 minutes
2e étape
Température : 155 °C
Humidité : 90 %
Durée : 5 minutes
3e étape
Température : 200 °C
Humidité : 20 %
Durée : 15–25 minutes
Niveau d'enfournement
3e à partir du bas
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