Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 55

Coquillages
Produits frais
Produits surgelés
Temps de cuisson
Réglages
,
Ne préparez que des coquillages fermés.
Ne mangez pas de coquillages qui ne se sont pas ouverts
durant la cuisson. Risque d'intoxication !
Lavez les coquillages frais quelques heures avant la cuisson,
afin qu'ils puissent rejeter le sable qu'ils contiennent. Bros-
sez-les ensuite vigoureusement pour en éliminer les fila-
ments.
Faites décongeler les coquillages surgelés.
Plus les coquillages cuisent longtemps, plus leur chair de-
vient dure. Respectez les temps de cuisson indiqués.
Cuisson à la vapeur 2
Température : voir tableau
Durée : voir tableau
Pouces-pieds
Coques
Moules
Coquilles Saint-Jacques
Couteaux
Palourdes
Cuisson à la vapeur
Température
en °C
100
100
90
90
100
90
Durée en
minutes
2
2
12
5
2–4
4
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