Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 22

Description du fonctionnement
Temps de cuisson
Humidité
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Dépendant du mode de fonctionnement, vous pouvez régler
une durée comprise entre 1 minute et 6, 10 ou 12 heures.
Avec les programmes Automatic et d'entretien ainsi qu'avec
Cuisson menu, la durée est réglée en usine et ne peut être
modifiée.
Avec les modes et les programmes fonctionnant uniquement
à la vapeur, le décompte de la durée commence seulement
lorsque la température sélectionnée est atteinte, avec tous
les autres modes de fonctionnement et programmes, il dé-
marre immédiatement.
Les modes de cuisson combinés et le mode réchauffage as-
socient les fonctions d'un four classique à l'humidité. Vous
pouvez modifier le taux d'humidité de l'enceinte provisoire-
ment, à savoir pour la cuisson d'un seul plat voire même pour
une seule phase de cuisson, ce dans les limites de fonction-
nement prévues par l'appareil.
Selon le réglage du taux d'humidité de l'enceinte, cette der-
nière est alimentée soit en air frais soit en humidité. Lorsque
le taux d'humidité est réglé sur 20 %, l'apport en air frais est
maximal et l'enceinte de cuisson est peu alimentée en humi-
dité. Lorsque le taux d'humidité est réglé sur 100 %, l'en-
ceinte de cuisson n'est pas alimentée en air frais et l'apport
d'humidité est maximal.
L'appareil détecte le taux d'humidité de l'enceinte de cuisson
et adapte ce dernier en fonction de l'aliment à faire cuire.
Remarque : en cuisant, certains aliments dégagent de la va-
peur d'eau. La teneur en eau des aliments est ainsi un facteur
dont il faut tenir compte avant de régler le taux d'humidité de
l'enceinte. Il se peut donc que le générateur de vapeur ne se
déclenche pas si le réglage du taux d'humidité est à un très
bas niveau.