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Utilisation
Connexion du système de collecte de graisse en option
Connexion du système de collecte de graisse en option
• L'ensemble du tuyau du collecteur de graisse est fi xé à
l'arrière du four.
• Le support de guide fl exible peut être fi xé sur le côté
gauche ou droit en direction de l'arrière. Le placement du
côté gauche est recommandé chaque fois que possible. Les
vis à serrage à main sont en position à cette fi n. Retirer
les vis à serrage à main, positionner le support de guide
fl exible et serrer les vis (photo a). Flexible de graissage de
fi letage à travers le guide.
• Le support de guide fl exible peut être fi xé sur le côté
gauche ou droit en direction de l'avant du four. Le
placement du côté gauche est recommandé chaque fois
que possible. Des vis à tête cylindrique sont en position
en dessous du four à cette fi n. Retirer les vis cruciformes,
positionner le support de fl exible et serrer les vis (photo b).
Le support est utilisé pour fi xer le fl exible de collecte de
graisse lors du changement des récipients de collecte de
graisse.
• Placez les récipients collecteurs de graisse dans le plateau
du chariot mobile de collecte des graisses. Faites-le rouler
en place à côté du four etet engager le frein de roulette.
❖
• Desserrez le bouchon de mise à l'air du récipient. Tirez
l'ensemble du tuyau du collecteur de graisse à l'arrière de
l'appareil. Déposez le bouchon de remplissage du récipient
collecteur (photo c).
• Vissez l'ensemble du tuyau du collecteur de graisse sur le
récipient.
• Tournez le clapet à bille en position ON.
• Si cette fonction auxiliaire est choisie lorsque vous
défi nissez votre mode de cuisson, le système de collecte
automatique des graisses est activé électroniquement
pendant la cuisson [brevet US 8 997 730 b2]. Il est conçu
pour réduire les manipulations et améliorer la sécurité des
employés en supprimant les manipulations des graisses
chaudes dans des plateaux peu profonds.
• La contenance du récipient de collecte des graisses est
égale à 19 litres et contient environ charges complètes de
graisse de volaille.
• Au minimum, vider et nettoyer le récipient lorsque la
matière atteint la ligne de remplissage ou à 15 litres pour
éviter le déversement de la graisse.
• Tournez le clapet à bille en position d'arrêt.
• La poignée du clapet à bille doit être en position OFF
lorsque vous remplacez le récipient collecteur.
• Dévissez le bouchon de remplissage du récipient.
• Avec un nouveau récipient, vissez l'ensemble du tuyau du
collecteur de graisse sur le récipient.
• Tournez le clapet à bille en position Marche.
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Mn-35948-FR • Rev 11 • 06/16 • Gamme Combitherm® Ct Proformance™ • Instructions Détaillées
Vis à serrage à main
Support de
guide fl exible
A
Tuyau du collecteur de graisse
C
Récipient de
Ventilation
collecte des graisses
Bouchon
AVERtiSSEMEnt
Afin de prévenir toute BLESSURE GRAVE ou MORTELLE, ou tout
DÉGÂT MATÉRIEL :
TOUJOURS engager les freins de roulette sur les chariots, les
appareils ou les accessoires mobiles lorsque ces derniers sont
stationnaires . L'équipement sur roulettes risque de rouler sur des
sols inégaux .
Vérifier les branchements du collecteur de graisse et remplacer
les récipients lorsqu'ils sont remplis jusqu'à la contenance
recommandée .
Support de
fl exible
Marche/Arrêt
Clapet à bille
Contenance
Bouchon de
recommandée
remplissage
du récipient
B
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