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Combitherm CTP20-10G
Alto-Shaam Combitherm CTP20-10G Manuels
Manuels et Guides d'utilisation pour Alto-Shaam Combitherm CTP20-10G. Nous avons
2
Alto-Shaam Combitherm CTP20-10G manuels disponible en téléchargement PDF gratuit: Manuel D'instructions Détaillées
Alto-Shaam Combitherm CTP20-10G Manuel D'instructions Détaillées (76 pages)
Marque:
Alto-Shaam
| Catégorie:
Équipement alimentaire commercial
| Taille: 10.71 MB
Table des Matières
Table des Matières
2
Dommages pendant le Transport et Réclamations
3
Présentation
4
Technologie Ecosmart
4
Commande Protouch
4
Mode Vapeur
4
MODE Retherm
4
Procédures de Sécurité
5
Utilisation
8
CT Proformance™- Procédures de Démarrage
8
Écran Utilitaires
9
Écran de Téléchargement Amont/Aval
9
Mises à Jour du Logiciel
10
Écran de Téléchargement de Logiciels
10
Identifi Cation du Panneau de Commande
11
Écran de Réglage
11
Maintenance Préventive - Modifi Cation
12
Identification des Commandes de L'écran
13
Caractéristiques et Fonctions Auxiliaires
14
Fonction de Refroidissement
15
Réglages D'usine Par Défaut CT Proformance
17
Mode Vapeur
18
Conseils D'utilisation du Mode Vapeur
19
Vapeur Haute Température
19
Vapeur Basse Température
19
Mode Combiné
20
Conseils D'utilisation pour le Chef en Mode Mixte
21
Mode Convection
22
Conseils D'utilisation pour le Chef en
23
Mode Retherm
24
Conseils D'utilisation pour le Chef en Mode Retherm
25
Banquet Réchauffé
25
Conseils Utiles pour le Réchauffage Sur Assiette
25
Cuisson à Température Interne Delta-T
26
Réglage de la Sonde du Four
26
Procédures Combismoker
27
Conseil D'utilisation pour le Chef
27
Pour Activer la Fonction Combismoke
28
Programmation de Recette
29
Utilisation de Recettes Programmées
30
Pour Cuisiner des Recettes Préprogrammées
30
Modification de Recettes Programmées
31
Pour Modifier des Recettes Enregistrées
31
Pour Supprimer des Recettes Enregistrées
31
Organisation de Recettes Programmées
32
Pour Créer un Dossier de Recettes
32
Pour Verrouiller des Recettes Enregistrées
33
Accès HACCP
34
Pour Accéder aux Données Collectées
34
Accès et Téléchargement HACCP
35
Pour Télécharger les Données Collectées
35
Option de Hotte Sans Évacuation Combihood PLUS
36
Vidange des Condensats
36
Libération Quart de Tour (Accès aux Filtres)
37
Connexion du Système de Collecte de Graisse en Option
38
Connexion du Nettoyant Liquide en Option
39
Recettes
40
Aliments au Four
40
Aliments au Four (Suite)
41
Plats Cuisinés
42
Poisson & Fruits de Mer
44
Recettes de Viandes
45
Recettes Diverses
47
Recettes de Volailles
48
Recettes de Légumes
50
Nettoyage et Entretien Préventif
52
Pour les Modèles Électriques
52
Risque D'incendie
52
Premiers Soins
53
Produits de Nettoyage Combiclean
53
Maintenance Préventive
54
Maintenance Hebdomadaire
55
Inspection Quotidienne
56
Inspection Hebdomadaire - Date
57
Inspection Mensuelle - Date
58
Agents de Nettoyage
62
Matériels de Nettoyage
62
Protection des Surfaces en Acier Inoxydable
62
Nettoyage de la Sonde et de Ses Broches
63
Nettoyage du Chariot/Caddy de Distribution des Repas (Sur les Modèles Équipés)
63
Nettoyage Mensuel
63
Nettoyez le Four Quotidiennement
63
CT Protouch™ Avec Combiclean
64
CT Protouch™ Avec Nettoyage Liquide Automatique
65
Dépannage
66
Codes D'erreur
66
Suite Page Suivante
67
Garantie Limitée
74
Publicité
Alto-Shaam Combitherm CTP20-10G Manuel D'instructions Détaillées (66 pages)
Marque:
Alto-Shaam
| Catégorie:
Fours
| Taille: 10.55 MB
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