Alto-Shaam Combitherm CTP6-10E Manuel D'instructions Détaillées page 43

Plats cuisinés (suite)
REcEttE OPéRAtiOn
Rouleaux de
printemps -
Congelés
Flocons de
purée
Mn-35948-FR • Rev 11 • 06/16 • Gamme Combitherm® Ct Proformance™ • Instructions Détaillées
MODE DE tEMPéRAtURE
cUiSSOn DE cUiSSOn
177 °C
191 °C
tEMPS / VitESSE DU
SOnDE VEntilAtEUR
15
177 °C
minutes
10
191 °C
minutes
Recettes
niVEAU niVEAU
fUMAgE
hUMiDité PUiSSAncE
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