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Manuels et Guides d'utilisation pour Alto-Shaam Vector VMC-F3E. Nous avons
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Alto-Shaam Vector VMC-F3E manuels disponible en téléchargement PDF gratuit: Manuel D'entretien, Manuel De L'utilisateur
Alto-Shaam Vector VMC-F3E Manuel D'entretien (128 pages)
Marque:
Alto-Shaam
| Catégorie:
Équipement alimentaire commercial
| Taille: 17.26 MB
Table des Matières
Renseignements Sur le Fabricant
2
Avant-Propos
3
Service de Réparation Alto-Shaam 24H/24, 7J/7
3
Disponibilité
3
Table des Matières
5
Table des Matières
7
Sécurité
7
Signification des Mots Indicateurs
7
Mesures de Précaution
8
Formation de L'utilisateur
9
Qualifications de L'utilisateur
9
Entretien de L'appareil
9
Puissance Acoustique
9
Équipement de Protection Individuelle (ÉPI)
10
Fonctionnement
11
Comment Allumer et Éteindre le Four
11
Avant de Commencer
11
Éteindre le Four
12
Mise à Jour de la Carte D'interface (IB)
13
Comment Procéder
13
Mise à Jour de la Carte de Commande (CB)
16
Chargement des Fichiers de Configuration
19
Pièces de Rechange
23
Identification des Compartiments
23
Identification du Panneau Avant
24
Identification du Panneau Arrière
25
Identification des Panneaux D'accès aux Composants
26
Identification des Composants du Panneau Supérieur
27
Commutateur de Porte
27
Identification des Composants du Tableau de Commande
28
Carte D'interface
29
F4 - Identification des Composants Électriques
30
F3 - Identification des Composants Électriques
31
Variateur de Fréquence (VFD)
32
Interrupteurs de Limite Haute
32
Réarmables
32
Haut-Parleur
35
Sonde de Température de L'air du Compartiment
37
Relais Statique (SSR) F4
38
Relais Statique - Double (SSR)
39
Disjoncteurs
42
Sectionneur Principal
43
Filtre en Étoile (CE Uniquement)
44
Élément Chauffant du Compartiment
45
Ièces de Rechange
46
Identification des Composants du Panneau Arrière
46
Filtre pour le Refroidissement de L'air
47
Ensemble Moteur Souffleur
48
Ventilateurs de Refroidissement
49
Entretien
51
Programme D'entretien
51
Nettoyage du Four
53
Avant de Commencer
53
Procédure de Nettoyage Mensuel ou Selon les Besoins
54
Réinstallez
56
Essai
57
Test des Ventilateurs de Refroidissement
57
Comment Procéder
57
Test des Moteurs Souffleurs
59
Test des Éléments Chauffants
62
Réinstaller
65
Test de la Sonde
66
Étalonnage D'un Thermocouple de Compartiment
68
Dépannage
71
Codes D'erreur
71
Code Description
71
Que Faire en cas de Dysfonctionnement du Four
72
Que Faire si le Voyant Indicateur du Ventilateur S'allume
73
Que Faire si L'écran de Limite Supérieure S'affiche
74
Le Four Ne S'allume Pas
75
Avant de Commencer
75
L'écran Ne S'allume Pas
77
L'écran Ne S'éteint Pas
78
L'écran Est Blanc Fixe
79
L'écran Ne Répond Pas
80
L'écran Comporte des ICônes, mais Pas de Texte
81
L'affichage Est Bloqué entre L'écran à Bandes et L'écran Noir
82
L'affichage Est Bloqué Sur L'écran à Bande
83
La Commande du Four Ne Répond Pas
84
Les Compartiments Ne Chauffent Pas - Tension de Commande
85
Les Compartiments Ne Chauffent Pas - Tension de Ligne de L'élément
87
Les Ventilateurs de Soufflage du Compartiment Ne Fonctionnent Pas
90
Les Lumières du Compartiment Ne S'allument Pas
91
Le Voyant de Contrôle du Ventilateur Est Allumé
92
Un ou Plusieurs Ventilateurs de Refroidissement Ne Fonctionnent Pas
94
La Sonde Alimentaire Ne Fonctionne Pas
95
Montage/Démontage
97
Démontage et Installation du Moteur de Souffleur
97
Démontage et Installation D'un Élément Chauffant
100
Publicité
Alto-Shaam Vector VMC-F3E Manuel De L'utilisateur (124 pages)
Marque:
Alto-Shaam
| Catégorie:
Fours
| Taille: 14.72 MB
Table des Matières
Renseignements Sur le Fabricant
2
Avant-Propos
3
Bienvenue au Four Alto-Shaam Vector
3
Extension de la Garantie du Fabricant
3
Service de Réparation Alto-Shaam 24H/24, 7J/7
3
Table des Matières
5
Table des Matières
7
Sécurité
7
Signification des Mots Indicateurs
7
Description de L'appareil et Utilisation Prévue
8
Mesures de Précaution
9
Formation de L'utilisateur
10
Qualifications de L'utilisateur
10
Entretien de L'appareil
10
Puissance Acoustique
10
Équipement de Protection Individuelle (ÉPI)
11
Étiquettes
13
Emplacement des Étiquettes
13
Risque D'incendie
15
Borne Équipotentielle
16
Installation
17
Plans Cotés
17
Comment Recevoir L'appareil
18
Recevoir L'appareil
18
Politique Alto-Shaam
18
Comment Déballer le Four
19
Avant de Commencer
19
Liste de Vérification de Préinstallation du Four Vector
20
Caractéristiques Électriques
21
Liste de Vérification Lors de L'installation
24
Comment Installer le Four (Modèles 60 Hz Sans Cordons ni Prises)
26
Positionner le Four
27
Connecter le Câblage
28
Réinstallez
29
Comment Installer le Four (Modèles Canadiens Uniquement)
32
Comment Installer le Four Sur un Support et Superposer des Fours
36
Comment Procéder
36
Superposition des Fours
37
Installation du Four Sur une Base Mobile
39
Comment Afficher et Configurer les Connexions Réseau
41
Comment Configurer une Connexion Ethernet
45
Fonctionnement
49
Comment Allumer et Éteindre le Four
49
Comment Préchauffer le Four
50
Barres de Chargement de L'écran
52
Touchez L'ICône D'annulation
52
Comment Cuire Avec des Recettes Programmées
53
Pendant la Cuisson
54
Comment Cuire en Mode Manuel
56
Comment Combiner des Chambres
60
Comment Refroidir le Four
63
Barres de Progression du Refroidissement
64
Comment Créer une Recette
65
Comment Créer une Recette de Cuisson Avec Sonde
70
Comment Modifier, Dupliquer ou Supprimer une Recette
74
Comment Charger des Recettes depuis une Clé USB
78
Avant de Commencer
78
Comment Enregistrer des Recettes Sur une Clé USB
80
Comment Mettre à Jour le Logiciel Avec une Clé USB
82
Comment Sauvegarder des Paramètres Sur une Clé USB
85
Comment Restaurer des Paramètres à Partir D'une Clé USB
87
Comment Télécharger des Recettes de Vector Simple Commande à Partir D'une Clé USB
89
Comment Modifier L'écran D'accueil
91
Comment Modifier L'échelle de Température
93
Comment Activer L'éclairage de la Poignée
95
Comment Afficher les Informations Sur le Four
97
Comment Télécharger des Données HACCP
98
Chargement des Données
99
Entretien
101
Programme D'entretien
101
Nettoyage du Four
103
Procédure de Nettoyage Mensuel ou Selon les Besoins
104
Dépannage
107
Codes D'erreur
107
Code Description
107
Que Faire si le Voyant Indicateur du Ventilateur S'allume
108
Que Faire si L'écran de Limite Supérieure S'affiche
109
Cheflinc.alto-Shaam.com N'est Pas Disponible Sur Votre Dispositif
110
Impossible de Se Connecter à Cheflinc.alto-Shaam.com
111
Le Four N'est Pas Affiché Sur le Tableau de Bord
112
Impossible D'attribuer des Recettes du Tableau de Bord aux Fours Dans le Champ
113
Notifications
115
Spécifications Générales
117
Garantie
119
Période de Garantie
119
Alto-Shaam Vector VMC-F3E Manuel De L'utilisateur (112 pages)
Marque:
Alto-Shaam
| Catégorie:
Fours électriques
| Taille: 11.2 MB
Table des Matières
Marques de Commerce
2
Renseignements Sur le Fabricant
2
Avant-Propos
3
Bienvenue au Four Alto-Shaam Vector
3
Extension de la Garantie du Fabricant
3
Service de Réparation Alto-Shaam 24H/24, 7J/7
3
Table des Matières
5
Table des Matières
7
Sécurité
7
Signification des Mots Indicateurs
7
Description de L'appareil et Utilisation Prévue
8
Mesures de Précaution
9
Formation de L'utilisateur
10
Qualifications de L'utilisateur
10
Entretien de L'appareil
10
Puissance Acoustique
10
Équipement de Protection Individuelle (ÉPI)
11
Étiquettes
13
Emplacement des Étiquettes
13
Risque D'incendie
15
Borne D'alimentation de la Ligne
16
Borne Équipotentielle
16
Installation
17
Comment Recevoir L'appareil
17
Recevoir L'appareil
17
Politique Alto-Shaam
17
Comment Déballer le Four
18
Avant de Commencer
18
Liste de Vérification de Préinstallation du Four Vector
19
Caractéristiques Électriques
20
Liste de Vérification Lors de L'installation
23
Installation Électrique
24
Comment Installer le Four (Modèles 60 Hz Sans Cordons ni Prises)
25
Positionner le Four
26
Connecter le Câblage
27
Réinstallez
28
Comment Installer le Four (Modèles Canadiens Uniquement)
31
Comment Installer le Four Sur un Support et Superposer des Fours
35
Comment Procéder
35
Superposition des Fours
36
Installation du Four Sur une Base Mobile
38
Fonctionnement
41
Comment Allumer et Éteindre le Four
41
Éteindre le Four
42
Comment Régler les Températures de Préchauffage
43
Comment Préchauffer le Four
46
Compartiments Individuels Séparément
47
Barres de Chargement de L'écran
47
Durée de Préchauffage
48
Comment Cuire en Mode Manuel
49
Comment Utiliser la Double Minuterie
52
Comment Cuire Avec des Recettes Programmées
56
Pendant la Cuisson
57
Cuisson Avec des Compartiments Liés
59
Comment Cuisiner en Combinant les Compartiments
62
Cuisson à L'aide D'une Sonde
65
Pendant la Cuisson Avec la Sonde
67
Comment Créer et Modifier des Recettes
69
Comment Créer et Modifier des Dossiers de Recettes
71
Comment Charger des Recettes depuis une Clé USB
73
Chargement et Lecture des Recettes
75
Comment Enregistrer des Recettes Sur une Clé USB
76
Comment Mettre les Compartiments en Marche et à L'arrêt
79
Comment Activer les Fonctions de Mode Manuel, de Liaison et de Réglage de la Température
81
Le Troisième Écran Configuration
82
Comment Modifier les Réglages D'heure et de Date
84
Comment Modifier les Paramètres de Sons
86
Comment Modifier L'échelle de Température
87
Comment Régler la Minuterie de Nettoyage
89
Pendant le Processus de Démarrage
91
Comment Afficher les Rapports du Four
92
Comment Régler la Durée D'éclairage du Four
95
Entretien
97
Programme D'entretien
97
Nettoyage du Four
99
Procédure de Nettoyage Quotidien
99
Procédure de Nettoyage Mensuel ou Selon les Besoins
100
Réinstallez
102
Dépannage
103
Codes D'erreur
103
Code Description
103
Que Faire si le Voyant Indicateur du Ventilateur S'allume
104
Que Faire si L'écran de Limite Supérieure S'affiche
105
Garantie
107
Période de Garantie
107
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