Alto-Shaam Combitherm CT EXPRESS Serie Mode D'emploi
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Alto-Shaam Combitherm CT EXPRESS Serie Mode D'emploi

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TÉLÉPHONE :  +1.262.251.3800 • +1.800.558.8744 
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FAX : +1.262.251.7067 • 800.329.8744 
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Manuels Connexes pour Alto-Shaam Combitherm CT EXPRESS Serie

Sommaire des Matières pour Alto-Shaam Combitherm CT EXPRESS Serie

  • Page 1 C o m b i t h e r m ® C o m b i n a i s o n f o u r / c u i s e u r à v a p e u r CT EXPRESS™...
  • Page 2 Comment utiliser le manuel de réparation technique Ce manuel a été compilé pour offrir une ressource complète au technicien travaillant sur les modèles CT Express. Il comprend les informations et plans nécessaires, avec des procédures de dépannage utiles pour les produits. Introduction donne une vue générale rapide du CT Express pour aider à...
  • Page 3 TABL E DE S M AT IÈ RES Comment utiliser le manuel de réparation technique ....... Introduction ................. Identification du panneau de commande......... A-1 Entretien préventif ................ Mode de service et codes d’erreurs ..........C-1 Arborescences de dépannage ............D-1 Pièces du Combitherm ..............

  • Page 4: Disponibles Sur Tous Les Modèles

    I N T R O D U C T I O N NUMÉROS DE MODÈLES Ce manuel couvre les modèles CT Express suivants : 4.10esi 4.10esiVH 4.10CCi CTX4-10E CTX4-10EC CTX4-10EVH FONCTIONS ET OPTIONS Disponibles sur tous les modèles • Sélection de couleur des panneaux •...

  • Page 5: Table Des Matières

    U TILISATIO N D’E XPRE SST OU CH Utilisation de la commande ExpressTouch Procédure de mise en marche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A-2 Écran de paramètres .

  • Page 6: Procédure De Mise En Marche

    U TILISATIO N D’E XPRE SST OU CH PROCÉDURE DE MISE EN MARCHE Quand le four est sous tension, l’écran ExpressTouch est illuminé. « Loading » (Chargement) indique que le logiciel est en cours de lancement. L’écran indique aussi quel niveau de progrès a été atteint alors que le logiciel devient complètement opérationnel.

  • Page 7: Écran De Paramètres

    U TILISATIO N D’E XPRE SST OU CH ÉCRAN DE PARAMÈTRES °F Degrés Fahrenheit ou Celsius – Permet la Paramètres de tonalités et d’alarme – Change les °F sélection de l’unité de température. tonalités et le volume des alarmes. °C 100% 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24...

  • Page 8: Téléchargement À L'écran

    U TILISATIO N D’E XPRE SST OU CH TÉLÉCHARGEMENT À L’ÉCRAN Téléchargement des recettes Copie dans le four toutes les recettes de la clé USB. Ceci remplace et écrase les recettes existantes. HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP HACCP...

  • Page 9: Écran De Mode De Cuisson

    U TILISATIO N D’E XPRE SST OU CH ÉCRAN DE MODE DE CUISSON TEMPÉRATURE DURÉE MINUTERIE POUR PLUSIEURS CLAYETTES MODE DE 173°C 345°F VAPEUR DÉMARRAGE RETARDÉ PAR MINUTERIE MODE DE NETTOYAGE 1:43 1:43 COMBINAISON MODE RÉDUITE MODE DE ADDITION CONVECTION 225°F 225°F D’UNE RECETTE...

  • Page 10: Identification De L'écran Du Mode De Cuisson

    U TILISATIO N D’E XPRE SST OU CH IDENTIFICATION DE L’ÉCRAN DU MODE DE CUISSON ICÔNES DU MENU PRINCIPAL Température Utilisée pour régler la température de cuisson désirée, pour rappeler la température de cuisson réglée ou pour Touche de mise en marche vérifier la température réelle du four.

  • Page 11: Fonctions Auxiliaires

    U TILISATIO N D’E XPRE SST OU CH ICÔNES DE FONCTIONS AUXILIAIRES Permet l’accès à une liste de menus de tous les °F programmes de cuisson stockés. Mode de consommation d’électricité réduite 345°F Minuterie pour plusieurs clayettes Utilisé pour réduire la pointe de consommation Utilise des minuteries séparées pour une ou plusieurs 345°F °F...

  • Page 12: Accès À Haccp

    Les données sont saisies quand la méthode à sonde de avec une autre clé USB ou appeler le service après-vente température interne est sélectionnée. Il est possible de d’Alto-Shaam. télécharger ces informations sur une clé USB et de les copier ensuite sur l’ordinateur. Les fichiers sont en format APPUYER POUR TÉLÉCHARGER LES...

  • Page 13: Allumer Et Préchauffer Le Four

    U TILISATIO N D’E XPRE SST OU CH 345° Allumer et préchauffer le four Cuisson manuelle à la sonde 345°F 1:43 345°F Alto-Shaam conseille de préchauffer le Combitherm avant la cuisson. 1:43 ® 225° • Choisir un Mode. 345°F Vapeur Combiné...

  • Page 14: Utilisation De Gold-N-Brown

    U TILISATIO N D’E XPRE SST OU CH Utilisation de Gold-n-Brown™ Nettoyage du four 345°F • Suivre les trois premières étapes de Cuisson manuelle • Appuyer sur la touche Nettoyage. 1:43 à la sonde ou de Cuisson manuelle à la durée au 345°F recto de cette fi...

  • Page 15: Indentification Du Panneau De Commande

    I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S A T I O N D E L A C O M M A N D E S I M P L E INDENTIFICATION DU PANNEAU DE COMMANDE Réglage de la Zone d’affichage de la...

  • Page 16: Mise En Marche Et Préchauffage Du Four

    I N S T R U C T I O N S D ’ U T I L I S A T I O N D E L A C O M M A N D E S I M P L E Mise en marche et préchauffage du four Cuisson manuelle selon la durée Alto-Shaam recommande de préchauffer le Combitherm avant la cuisson. ®...
  • Page 17 E N T R E T I E N P R É V E N T I F Produits de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B-2 Entretien préventif .

  • Page 18: Produits De Nettoyage C

    E N T R E T I E N P R É V E N T I F PRODUITS DE NETTOYAGE C OmbI lEAN Il faut utiliser uniquement des pastilles de CombiClean avec l’option de nettoyage automatique installée en usine. D A N G E R D A N G E R IL FAUT PORTER DE LA PROTECTION DES YEUX...

  • Page 19: Nettoyer Régulièrement Les Charnières De La Porte

    E N T R E T I E N P R É V E N T I F ENTRETIEN PRÉVENTIF En plus des procédures de nettoyage et de maintenance NETTOYER CHAQUE JOUR LE JOINT DE PORTE ordinaires, il faut suivre des procédures supplémentaires POUR PROLONGER SA LONGÉVITÉ.

  • Page 20: Entretien Préventif

    E N T R E T I E N P R É V E N T I F N E T T O Y A G E E T E N T R E T I E N P R É V E N T I F PRODUITS DE NETTOYAGE PROTECTION DES SURFACES INOX Utiliser des produits non-abrasifs, spécifiques...

  • Page 21: Programme De Nettoyage

    E N T R E T I E N P R É V E N T I F PROGRAMME DE NETTOYAGE NETTOYAGE QUOTIDIEN DES JOINTS NETTOYAGE QUOTIDIEN DU FOUR Il est important de nettoyer le joint du four afin de Doit être fait à...

  • Page 22: Gl I S S Ière Du Filt Re

    E N T R E T I E N P R É V E N T I F M O D È L E À H O T T E S A N S C O N D U I T D ’ É V A C U A T I O N É...

  • Page 23: Expresstouch Avec Combiclean

    E N T R E T I E N P R É V E N T I F OPTION EXPRESSTOUCH AVEC SÉLECTIONNER LE NIVEAU DE NETTOYAGE DÉSIRÉ. COMBICLEAN Quatre (4) niveaux de nettoyage sont offerts : rinçage, RINCER (20 MINUTES) nettoyage léger, normal et en profondeur.

  • Page 24: Commande Simple Avec Combiclean

    E N T R E T I E N P R É V E N T I F OPTION DE COMMANDE SIMPLE AVEC CLn est affiché dans la zone d’affichage de température de cuisson. 6 est affiché dans la zone d’affichage de la durée COMBICLEAN de cuisson, indiquant le nombre de pastilles de nettoyage Un (1) cycle de nettoyage sévère (2 heures 5 minutes)

  • Page 25: Nettoyage Sans Programme Combiclean

    E N T R E T I E N P R É V E N T I F NETTOYAGE SANS PROGRAMME COMBICLEAN Il est possible de commander le Combitherm CT Express sans l’option CombiClean®. Il faut utiliser du liquide de nettoyage Combitherm. REMARQUE –...

  • Page 26: Retour À La Table Des Matières Principale

    C O D E S D ’ E R R E U R Mode de fonctionnement d’urgence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C-2 Codes d’erreur .

  • Page 27: Mode De Fonctionnement D'urgence

    C O D E S D ’ E R R E U R MODE DE FONCTIONNEMENT D’URGENCE Un code d’erreur est affiché en cas de mauvais RÉGLER LES COMMANDES DU FOUR COMME fonctionnement du four. En cas d’erreur, il est possible POUR UTILISATION DANS DES CIRCONSTANCES d’utiliser le Combitherm sur une base limitée.

  • Page 28: Mode De Fonctionnement D'urgence (Suite)

    C O D E S D ’ E R R E U R MODE DE FONCTIONNEMENT D’URGENCE (SUITE) CODES D’ERREUR En cas de mauvais fonctionnement du four, un code d’erreur s’affiche. APPUYER SUR L’ICÔNE START POUR RECONNAÎTRE L’ERREUR. Les icônes qui clignotent représentent les modes d’exploitation qui sont toujours opérationnels. Lorsque la défaillance est corrigée, le Combitherm revient à...
  • Page 29 Vérifier que l’appareil est alimenté. Disjoncteur en position de marche ? Ne pas tenter de réparer ou dépanner le four au-delà de ce point. Contacter Alto-Shaam pour connaître le réparateur agréé le plus proche. Les réparations effectuées par tout autre réparateur sans l’autorisation préalable d’Alto-Shaam auront pour effet d’annuler la garantie de l’appareil.

  • Page 30: Description De L'erreur

    C O D E S D ’ E R R E U R C O D E S D ’ E R R E U R Code Affi chage de l'erreur Description de l'erreur Cause possible d'erreur Température de convection élevée Température de four excessive Mode convection et mode combi : —...
  • Page 31 C O D E S D ’ E R R E U R CODES D’ERREUR Code Affi chage de l'erreur Description de l'erreur Cause possible d'erreur Température de l’élément Sonde de sécurité du générateur — Accumulation de calcaire à l’intérieur du générateur de vapeur chauffant du chauffe-eau de vapeur excessive —...

  • Page 32: Code Affi Chage De L'erreur D'erreur

    C O D E S D ’ E R R E U R CODES D’ERREUR Code Affi chage de l'erreur Description de l'erreur Cause possible d'erreur Pas d'eau de rinçage Durant le rinçage aucun — L'arrivée d'eau est coupée. fl ux d'eau n'est détecté —...

  • Page 33: Nettoyage

    C O D E S D ’ E R R E U R CODES D’ERREUR Code Affi chage de l’erreur Description de l’erreur Cause possible d’erreur E101 La version de DB ne La mise à jour logicielle — Effectuer une mise à jour logicielle. correspond pas à...
  • Page 34 A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Pas de chauffage à convection (monophasé) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . D-2 Pas de chauffage à...

  • Page 35: Pas De Chauffage À Convection (Monophasé)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e c h a u f f a g e à c o n v e c t i o n ( m o n o p h a s é ) Sonde de température du four N-6 en dessous du point de consigne ?

  • Page 36: Pas De Chauffage À Convection (208-240V, Triphasé)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e c h a u f f a g e à c o n v e c t i o n ( 2 0 8 - 2 4 0 V, t r i p h a s é ) Sonde de température du four N-6 en dessous du point de consigne ?

  • Page 37: Pas De Chauffage À Convection (380-415V, Triphasé)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e c h a u f f a g e à c o n v e c t i o n ( 3 8 0 - 4 1 5 V, t r i p h a s é ) Sonde de température du four N-6 en dessous du point de consigne ?

  • Page 38: Pas De Chauffage De L'élément À Convection Avec L'option De Remise En Température

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Pas de chauffages de l’élément à convection avec l'option de remise en température (208-240 V, triphasé) N-6 ou B5 au-dessous du point de consigne ? Un doit être au-dessous du point de consigne pour que...

  • Page 39: Pas De Chauffage De L'élément À Convection Avec L'option De Remise En Température

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Pas de chauffages de l’élément à convection avec l'option de remise en température (380-415 V, triphasé) N-6 ou B5 au-dessous du point de consigne ? Un doit être au-dessous du point de consigne pour que...
  • Page 40 A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d e l a v a p e u r ( m o n o p h a s é ) Eau branchée au four, robinet ouvert et eau à...

  • Page 41: Pas De Fonctionnement De La Vapeur (208-240 V, Triphasé)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d e l a v a p e u r ( 2 0 8 - 2 4 0 V, t r i p h a s é ) Eau branchée au four, robinet ouvert et eau à...

  • Page 42: Pas De Fonctionnement De La Vapeur Avec L'option De Remise En Température

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d e l a v a p e u r a v e c l ’ o p t i o n d e r e m i s e e n t e m p é...

  • Page 43: Pas De Fonctionnement De La Vapeur (380-415 V, Triphasé)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d e l a v a p e u r ( 3 8 0 - 4 1 5 V, t r i p h a s é ) Eau branchée au four, robinet ouvert et eau à...

  • Page 44: Pas De Fonctionnement De La Vapeur Avec L'option De Remise En Température

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d e l a v a p e u r a v e c l ’ o p t i o n d e r e m i s e e n t e m p é...

  • Page 45: Production De Vapeur Excessive

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P r o d u c t i o n d e v a p e u r e x c e s s i v e Orifice de dérivation de vapeur bloqué...

  • Page 46: Pas De Fumée

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f u m é e Icône de fumée sélectionnée ? Sélectionner la fonction et Évent de rissolage fermé...

  • Page 47: Pas De Fonctionnement Du Convertisseur Catalytique

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d u c o n v e r t i s s e u r c a t a l y t i q u e ( C C ) Tension entre les bornes 1 et 6 de l’élément CC ? L1/1 de RBH X2/200 au...
  • Page 48 A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Moteur à deux vitesses – Pas de fonctionnement de la vitesse élevée (avec contacteur de protection du moteur) Contacteur de protection du moteur (MPS) F-51 en position de démarrage ?

  • Page 49: Moteur À Deux Vitesses - Pas De Fonctionnement De La Vitesse Élevée

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Moteur à deux vitesses – Pas de fonctionnement de la vitesse élevée (sans contacteur de protection du moteur) Alimentation de L1 fournie à...

  • Page 50: Avec Contacteur De Protection Du Moteur

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Moteur à deux vitesses – Pas de fonctionnement de la vitesse basse (avec contacteur de protection du moteur) Contacteur de protection du moteur (MPS) F-51 en position de démarrage ?
  • Page 51 A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Moteur à deux vitesses – Pas de fonctionnement de la vitesse basse (sans contacteur de protection du moteur) Bobine du contacteur K-52 sous tension ? L1/A1 de RBH X3/304,...

  • Page 52: Avec Contacteur De Protection Du Moteur

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Moteur à une seule vitesse – Pas de fonctionnement du moteur (avec contacteur de protection du moteur) Contacteur de protection du moteur (MPS) F-51 en position de démarrage ?

  • Page 53: Sans Contacteur De Protection Du Moteur

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Moteur à une seule vitesse – Pas de fonctionnement du moteur (sans contacteur de protection du moteur) Alimentation L1 au fil bleu du moteur ? L1 alimenté...

  • Page 54: Pas D'affichage / Commande Pas Mise Sous Tension (Appareil Mort)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d ’ a f f i c h a g e / c o m m a n d e p a s m i s e s o u s t e n s i o n ( a p p a r e i l m o r t ) Tension entre L1/L2 à...

  • Page 55: Pas D'affichage / Pas De Fonctionnement - Commande Simple

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d ’ a f f i c h a g e / p a s d e f o n c t i o n n e m e n t – c o m m a n d e s i m p l e Tension entre L1/L2 à...

  • Page 56: Pas De Fonctionnement Du Moteur D'évent De Rissolage

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d u m o t e u r d ’ é v e n t d e r i s s o l a g e 12 V cc dans les fils du moteur d’évent ? V-1 de RBL X8/2, V+ de...

  • Page 57: Pas De Lampe Du Four

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e l a m p e d u f o u r Lampe du four complètement intacte ? Alimentation de L1 à...

  • Page 58: Pas D'injection De Condensat (Code D'erreur E15)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d ’ i n j e c t i o n d e c o n d e n s a t ( c o d e d ’ e r r e u r E 1 5 ) Sonde B3 au-dessus de 88 °C ? B3 doit être au-dessus de Tension sur la bobine du...

  • Page 59: Pas De Fonctionnement Du Nettoyage

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d u n e t t o y a g e Eau branchée au four, robinet ouvert et eau à...

  • Page 60: Pas De Fonctionnement Du Ventilateur De Refroidissement

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d u v e n t i l a t e u r d e r e f r o i d i s s e m e n t Alimentation L1 à...

  • Page 61: Pas De Fonctionnement De La Hotte

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e f o n c t i o n n e m e n t d e l a h o t t e Alimentation de L1 à...

  • Page 62: Pas D'enclenchement De La Sécurité De La Porte De La Hotte

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Pas d'enclenchement de la sécurité de la porte de la hotte Porte Combi fermée ? La porte Combi doit être fermée Contact de porte Combi pour enclenchement correct fermé...

  • Page 63: Pas De Déclenchement De La Sécurité De La Porte De La Hotte

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Pas d'enclenchement de la sécurité de la porte de la hotte Porte Combi ouverte ? La poignée de porte doit Poignée de porte être ouverte ouverte pendant plus de...

  • Page 64: Pas De Chauffage De La Barre De Rissolage (280-240 V, Triphasé)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Pas de chauffage de la barre de rissolage (280-240 V, triphasé) Contacteur de barre de rissolage K-61 sous tension ? A1/L1 alimentés par RBH/ X3/306, L2 alimenté...

  • Page 65: Pas De Chauffage De La Barre De Rissolage (380-415 V, Triphasé)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E P a s d e c h a u f f a g e d e l a b a r r e d e r i s s o l a g e ( 3 8 0 - 4 1 5 V, t r i p h a s é ) Contacteur de barre de rissolage K-61 sous tension ?

  • Page 66: Dépannage Du Contacteur De Sécurité K-77 (380-415 V Seulement)

    A R B O R E S C E N C E S D E D É PA N N A G E Dépannage du contacteur de sécurité K-77 (380-415 V seulement) Bobine du contacteur K-77 sous tension ? A1/L1 alimentés par TB 16, TB 16 alimenté...

  • Page 67: Pièces De Rechange

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S P I È C E S D E R E C H A N G E Extérieur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pièces de rechange arrière et inférieures .
  • Page 68 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S V U E E X T É R I E U R E SECTION D-D COUPE A-A SECTION A-A Référence Pièce...

  • Page 69: Pièces De Rechange Arrière Et Inférieures

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S P I È C E S D E R E C H A N G E A R R I È R E E T I N F É R I E U R E S Vue arrière Vue du côté...

  • Page 70: Panneaux Peints

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S PA N N E A U X P E I N T S Référence Panel Color Part Number Référence Description Numéro de pièce...

  • Page 71: Porte Droite Complète

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S P O R T E D R O I T E C O M P L È T E Référence Description Pièce...

  • Page 72: Porte Gauche Complète

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S P O R T E G A U C H E C O M P L È T E Item Description Part Number...

  • Page 73: Kit De Modification : Pare-Choc Fileté

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S K I T D E M O D I F I C AT I O N : PA R E - C H O C F I L E T É SEE NOTE #3 VOIR NOTE N°...
  • Page 74 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S V U E D E L ’ I N T É R I E U R 13 14 Référence Pièce Description...
  • Page 75 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S I N T É R I E U R S U P É R I E U R E T C Ô T É D R O I T CONSULTER LE PLAN SEE ELECTRICAL D’ÉLECTRICITÉ...

  • Page 76: Arrière Intérieur

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S A R R I È R E I N T É R I E U R Référence Pièce Description Quant.

  • Page 77: Panneau Directionnel Complet

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S PA N N E A U D I R E C T I O N N E L C O M P L E T Pièce Description Quant.

  • Page 78: Moteur Combitherm

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S PA R T S I N F O R M AT I O N M O T E U R C O M B I T H E R M KIT DE RÉPARATION 5014911 SERVICE KIT 5014911 Référence...

  • Page 79: Cordon Électrique Et Passage

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S C O R D O N É L E C T R I Q U E E T PA S S A G E ( O F F E R T S E U L E M E N T P O U R L E S M O D È...

  • Page 80: Plomberie

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S P L O M B E R I E DETAIL A DÉTAIL A DETAIL A 23 24 23 24 21 22 INJECTION TUBE ASSEMBLY...
  • Page 81 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S P L O M B E R I E Référence Pièce Description Quant. CV-23896 Couvercle annulaire en acier inoxydable, ML, coin éclairage SC-22281 Vis à...
  • Page 82 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S C O M M A N D E - S I M P L E Avant 09/14 67451 Référence Pièce...
  • Page 83 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S C O M M A N D E - S I M P L E Après 09/14 67451 Référence Pièce...

  • Page 84: Commande - Express Touch

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S C O M M A N D E - E X P R E S S T O U C H 66455 Référence Pièce...

  • Page 85: Kit De Remplacement De Commande Tactile

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S KIT DE REMPLACEMENT DE COMMANDE TACTILE ( E X P R E S S T O U C H S E U L E M E N T ) Kit de remplacement de commande –...

  • Page 86: Convertisseur Catalytique

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S C O N V E R T I S S E U R C ATA LY T I Q U E 67780 Référence Pièce...

  • Page 87: Élément De Gril

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S É L É M E N T D E G R I L Référence Pièce Description Quant. NU-22289 Écrou six pans, M5-0,8, 18-8 Din n°...

  • Page 88: Réservoir De Condenseur

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S R É S E R V O I R D E C O N D E N S E U R 5013628 Référence Pièce...

  • Page 89: Lampe

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S L A M P E 5016299 Référence Pièce Description Quant. SC-23141 Vis CV-26607 Protège lampe du four GL-26608 Verre de lampe du four GS-26609 Joint de lampe du four LP-35865 Ampoule, 40 W...

  • Page 90: Plateau De Copeaux De Fumée

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S P L AT E A U D E C O P E A U X D E F U M É E 5015597 Référence Pièce...

  • Page 91: Sonde Ponctuelle Unique Optionnelle

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S S O N D E P O N C T U E L L E U N I Q U E O P T I O N N E L L E REMARQUE –...

  • Page 92: Vaporisateur À Main Optionnel

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S VA P O R I S AT E U R À M A I N O P T I O N N E L 5014743 Référence Pièce...

  • Page 93: Ensemble Électrique

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S ENSEMBLE ÉLECTRIQUE – COMMANDE SIMPLE – 208 V MONOPHASE ET 240 V MONOPHASE (5013817 montré) SECTION A-A COUPE A-A CAVALIERS JUMPERS...
  • Page 94 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S E N S E M B L E É L E C T R I Q U E – C O M M A N D E S I M P L E – 2 0 8 - 2 4 0 V, T R I P H A S É (5014568 montré) 11 12 COUPE A-A...
  • Page 95 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S E N S E M B L E É L E C T R I Q U E – C O M M A N D E S I M P L E – 3 8 0 - 4 1 5 V, T R I P H A S É (5014569 montré) CAVALIERS JUMPERS...
  • Page 96 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S (5014731 montré) COUPE D-D SECTION D-D 21 22 CAVALIERS JUMPERS Référence Pièce Description Quant. Référence Pièce Description Quant.
  • Page 97 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S E N S E M B L E É L E C T R I Q U E – E X P R E S S T O U C H – 2 0 8 - 2 4 0 V, T R I P H A S É (5014732 montré) COUPE E-E SECTION E-E...
  • Page 98 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S E N S E M B L E É L E C T R I Q U E – E X P R E S S T O U C H – 3 8 0 - 4 1 5 V, T R I P H A S É (5014733 montré) CAVALIERS 29 30...

  • Page 99: Hotte Sans Évent

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S H O T T E S A N S É V E N T – V U E AVA N T E T L AT É R A L E DETAIL F DÉTAIL C DETAIL C...

  • Page 100: Ho Tte San S Év E Nt - V Ue L At É Ra Le E T A R R Iè R E

    I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S HO TTE SAN S ÉV E NT – V UE L AT É RA LE E T A R R IÈ R E DETAIL E DETAIL B DÉTAIL E...
  • Page 101 I N F O R M AT I O N S S U R L E S P I È C E S HO TTE SAN S É V E NT – 6 7 75 1 Référence Pièce Description Quant. Référence Pièce Description...

  • Page 102: Schémas Électriques

    S C H É M A S É L E C T R I Q U E S Il faut toujours consulter les schémas électriques inclus avec l’appareil, pour la majorité des versions courantes. 208-240 V, 60 Hz, monophasé 77391 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208-240 V, 60 Hz, triphasé...
  • Page 103 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 2 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 104 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 3 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 105 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 4 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 106 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 5 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 107 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 6 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 108 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 7 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 109 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 8 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 110 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 9 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 111 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 10 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 112 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 11 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 113 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 12 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 114 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 13 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 115 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 14 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 116 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 15 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 117 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 16 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
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  • Page 119 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 18 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 120 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 19 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 121 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 20 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 122 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 21 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 123 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 22 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
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  • Page 125 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 24 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
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  • Page 127 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 26 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
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  • Page 129 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 28 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
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  • Page 131 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 30 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
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  • Page 133 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 32 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 134 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 33 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 135 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 34 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...
  • Page 136 S C H É M A S É L E C T R I Q U E S • M ’ c t e • F – 35 c h é m a S é l e c t r i q u e S a n u e l d i n t e r v e n t i o n t e c h n i q u e d u o M b i t h e r M...

Ce manuel est également adapté pour:

Combitherm ct express 4.10esiCombitherm ct express 4.10esivhCombitherm ct express 4.10cciCombitherm ct express ctx4-10eCombitherm ct express ctx4-10ecCombitherm ct express ctx4-10evh

Table des Matières