Trebs Comfortcook Mode D'emploi page 61

BOHNEN-PAPRIKA-EINTOPF
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 1 ½ Stunden
FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN
2 1/2 Tassen Garten- oder Borlottibohnen
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 rote Zwiebel, halbiert und in längliche Stücke geschnitten
1 rote Paprika, in 1 cm Würfel geschnitten
1 grüne Paprika, in 1 cm Würfel geschnitten
800 g gehackte Dosentomaten
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
2 EL frisches Basilikum, gehackt
125 g entsteinte Kalamattaoliven
1 bis 2 TL brauner Zucker
ZUBEREITUNG
Erhitzen Sie das Öl in der Tajine und sautieren Sie den Knoblauch und die Zwiebeln, bis sie weich
sind. Fügen Sie die rote und grüne Paprika hinzu und kochen Sie für und 1- 2 Minuten. Mischen
Sie die Tomaten, Tomatenmark, Brühe und Bohnen unter. Lassen Sie das Gericht zugedeckt 1
Stunde im Simmerbetrieb köcheln. Schalten Sie die Warmhaltefunktion ein und rühren Sie den
Basilikum, Oliven und den Zucker unter. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie heiß
mit knusprigem Brot.
TOFU STROGANOFF
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 1 Stunden
FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN
2 EL Mehl
1 EL Paprikapulver
500 g fester Tofu, in 1 cm Würfel geschnitten
1 EL Sojaöl
2 EL Tomatenmark
60 ml trockener Sherry
500 ml Gemüsebrühe
12 Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
225 g Wiesenchampignons, in 1 cm Scheiben geschnitten
3 EL Sauerrahm und etwas mehr zum Garnieren
2 EL gehackter, frische Schnittlauch