Trebs Comfortcook Mode D'emploi page 30

POULET A L'ESPAGNOL
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 heures
POUR 4 PERSONNES
INGREDIENTS
4 quarts de poulet
800 g de tomates concassées
2 poivrons rouge ou vert, épépinés et émincés
3 échalotes pelées et émincées
1 cuillère à café d'huile d'olive
50 g farine tout-usage
300 ml vin blanc sec
Sel et poivre
PREPARATION
Assaisonner et enfariner les morceaux de poulet. Faire chauffer l'huile dans le Tajine et faire
dorer le poulet. Ajouter les échalotes et les poivrons et continuer à remuer. Ajouter ensuite les
tomates et leurs jus ainsi que le vin. Assaisonner et laisser mijoter avec le couvercle pendant 2
heures en utilisant la fonction Mijoter. Servir avec du persil haché.
COQ AU VIN
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 ½ heures
POUR 4 PERSONNES
INGREDIENTS
1,25 kg de poulet, coupé en morceaux
1 oignon haché
20 g de farine
2 gousses d'ail
100 g de lard, émincé
200 g de champignons, écartelés
30 ml de brandy
500 ml de vin rouge corsé
100 ml d'eau
30 ml d'huile
1 bouquet garni
Sel et poivre
PREPARATION
Faire chauffer l'huile et dorer le lard. Retirer et faire le poulet. Ajouter les oignons et saupoudrer
de farine en remuant. Faire flamber avec du brandy, ensuite y incorporer le vin et l'eau. Ajouter
les champignons et le lard, et remuer. Ajouter un bouquet garni, assaisonner. Laisser mijoter
avec le couvercle pendant 2 ½ heures en utilisant la fonction Mijoter. Servir avec une purée de
légumes ou des légumes à la vapeur.