Trebs Comfortcook Mode D'emploi page 56

LAMMFLEISCH MIT MINZE
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 3 Stunden
FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN
800 g Lammschulter, in Würfel geschnitten
1 Karotte und 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
Saft von ½ Zitrone
1 kleiner Zweig frische Minze
100 ml Sahne
100 ml Weißwein
200 ml Wasser
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Geben Sie zunächst das gewürfelte Lammfleisch zusammen mit der Karotte, Zwiebel, Minze,
Weißwein und dem Wasser in die Tajine. Würzen Sie nach Geschmack. Kochen Sie mit
aufgesetztem Deckel für 3 Stunden im Simmerbetrieb. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den
Deckel ab und fügen Sie unter Rühren die Sahne und den Zitronensaft hinzu. Dieses Gericht kann
mit gedünstete Gurkenstücken serviert werden.
SCHWEINEFLEISCHREZEPTE
SAUTIERTES SCHWEINEFLEISCH MIT HONIG
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 2 Stunden
FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN
1 kg Schweinelende, in Würfel geschnitten
100 g Speck, gehackt
1 Zwiebel, gehackte
1 EL Mehl
1 EL Öl
2 EL Honig
300 ml Rotwein
300 ml Wasser
4 Salbeiblätter
1 Zweig Thymian
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Erhitzen Sie das Öl in der Tajine und braten Sie das Fleisch an. Streuen Sie das Mehl darüber und
fügen Sie den Speck und die Zwiebel hinzu. Braten Sie bis sich eine leichte Bräunung bildet.