Agneau A La Menthe - Trebs Comfortcook Mode D'emploi

RAGOUT D'AGNEAU A LA GRECQUE
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
POUR 4 PERSONNES
INGREDIENTS
900 g de cuisses ou d'épaules d'agneau, coupées en morceaux
15 ml d'huile d'olive
1 gros oignon, émincé
100 ml de vin rouge
1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux
2 branches de céleri, coupées en rondelles épaisses
100 g d'olives grecques
2 cuillères à café d'origan
400 g de tomates concassées en boite
900 g de pommes de terre, coupées en rondelles
2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
Sel et poivre
PREPARATION
Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans le Tajine, ajouter l'oignon et les faire brunir un peu.
Ajouter la viande et faire dorer 3-4 minutes. Rajouter le vin et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Rajouter le poivron, le céleri, les olives et l'origan. Verser les tomates sur la viande mais ne pas
remuer. Poser les pommes de terre sur les tomates, et laisser mijoter pendant 3 heures en
utilisant la fonction Mijoter. Lorsqu'elles sont cuites, retirer les pommes de terre et partager
dans 4 bols pour servir, bien mélanger la viande et assaisonner à votre goût. Servir la viande sur
les pommes de terre et parsemer de persil.

AGNEAU A LA MENTHE

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
POUR 4 PERSONNES
INGREDIENTS
800 g d'épaules d'agneau coupés en cubes
1 carotte et 1 oignon finement coupés en rondelles
Jus d'un demi-citron
1 petite branche de menthe fraîche
100 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de vin blanc
200 ml d'eau
Sel et poivre