Trebs Comfortcook Mode D'emploi page 57

Würzen Sie und fügen Sie den Honig, Wein, Wasser und Kräuter hinzu. Lassen Sie das Ganze
dann mit aufgesetz Deckel kochen für 2 Stunden im Simmerbetrieb kochen.
APFEL-SCHWEINEFLEISCH-PFLAUMEN-KASSEROLLE
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Garzeit: 2 ½ Stunden
FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN
2 EL Pflanzenöl
2 kleine Lauche (ca. 400g)
4 Vier-viertel-Koteletts
35 g Mehl
1 L Hühnerbrühe
½ Tasse Langkornreis
600 g Äpfel, in dicke Scheiben geschnitten
170 g Pflaumen, entkernt
2 EL grob gehackter frischer Salbei
ZUBEREITUNG
Erhitzen Sie 1/3 des Öls in der Tajine und sautieren Sie den Lauch. Entfernen Sie ihn. Entfernen
Sie das Fett und die Knochen vom Kotelett. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und panieren Sie
sie mit Mehl. Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Erhitzen Sie das Öl in der Tajine und braten
Sie das Schweinefleisch an. Geben Sie den Lauch und die Brühe in die Tajine und lassen Sie das
Ganze für 1½ Stunden bei geschlossenem Deckel im Simmerbetrieb köcheln. Nehmen Sie den
Deckel ab und entfernen Sie überschüssiges Fett. Mischen Sie Reis, Äpfel, Pflaumen und die
Hälfte des Salbeis unter. Garen Sie für 1 weitere Stunde. Servieren Sie mit dem restlichen Salbei.
SCHWEINERIPPCHEN CHINESISCH
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Garzeit: 2 Stunden
FÜR 4 PERSONEN
ZUTATEN
1 ½ kg Schweinerippchen
2 TL Senfpulver
1 TL Salz
2 EL Öl
300 ml trockener Weißwein
1 EL Weißweinessig
1 EL Tomatenmark
2 EL flüssiger Honig
2 EL Sojasauce
1 TL gemahlener Ingwer
½ Tasse Wasser