Trebs Comfortcook Mode D'emploi page 16

VARKENSVLEESRECEPTEN
GESAURTEERD VARKENSVLEES MET HONING
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 2 uur
VOOR 4
INGREDIËNTEN
1 kg varkensvlees gesneden in blokjes
100 g gehakte spek
1 ui, gesnipperd
1 eetlepels bloem
1 eetlepels olie
2 eetlepels honing
300 ml rode wijn
300 ml water
4 blaadjes salie
1 takje tijm
2 laurierblaadjes
Zout en peper
BEREIDINGSWIJZE
Verhit de olie in de tajine en sauteer het vlees, strooi de bloem over de bovenkant, voeg de
spekjes en ui toe en bruin voorzichtig. Kruid, voeg de honing, wijn, water en kruiden toe en kook
vervolgens 2 uur met behulp van de sudderfunctie met deksel erop.
APPEL, VARKENSVLEES EN PRUIM OVENSCHOTEL
Bereidingstijd: 25 minuten
Kooktijd: 2 1/2uur
VOOR 4
INGREDIËNTEN
* 2eetlepels plantaardige olie
* 2 kleine prei (ongeveer 400g)
* 4 karbonades
* 35g bloem
* 1L kippenbouillon
* 1/2kopje langkorrelige rijst
* 600g appels, in dikke plakken
* 170g pruimen zonder pitten
* 2eetlepels grof gehakte verse salie
BEREIDINGSWIJZE
Verhit 1/3 van de olie in de tajine en sauteer de prei. Haal uit de schotel. Knip het vet en bot van
de karbonades, snijd het vlees in stukken, gooi in de bloem en schud overtollige bloem ervanaf.
Verhit de resterende olie in de tajine en braad het varkensvlees. Voeg de prei en bouillon toe