Trebs Comfortcook Mode D'emploi page 15

GRIEKSE LAMSVLEES HOTPOT
Bereidingstijd: 35 minuten
Kooktijd: 3 uur
VOOR 4
INGREDIËNTEN
900g been of lamsschouder, in stukken gesneden
15ml olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
100ml rode wijn
1 rode paprika, ontpit en in stukjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in dikke plakken
100g Griekse olijven
2theelepels oregano
400g gehakte tomaten in blik
900g aardappels, in plakjes gesneden
2eetlepels peterselie, vers gehakt
Zout en peper
BEREIDINGSWIJZE
Verhit een theelepel olie in de tajine, voeg de ui toe en bruin langzaam, voeg het lamsvlees toe
en bruin voor 3-4 minuten. Voeg de wijn toe en roer, kook 2 minuten, roer de paprika,
bleekselderij, olijven en oregano erdoor. Giet de tomaten over het vlees, maar roer niet. Plaats
de aardappelen op de tomaten, kook vervolgens voor 3 uur met gebruik van de sudderfunctie.
Verwijder de aardappels als ze zijn gekookt en verdeel ze over 4 kommen, roer het vlees goed en
breng op smaak. Serveer het vlees bovenop de aardappelen en bestrooi met peterselie.
LAMSVLEES MET MINT
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 3 uur
VOOR 4
INGREDIËNTEN
* 800g lamsschouder, in blokjes gesneden
* 1 wortel en 1 ui in dunne plakjes gesneden
* Sap van ½ citroen
* 1 klein takje verse munt
* 100ml slagroom
* 100ml witte wijn
* 200ml water
* Zout en peper
BEREIDINGSWIJZE
Doe om te beginnen de blokjes lamsvlees in de tajine met de wortel, ui, munt, witte wijn en
water. Breng op smaak. Voor 3 uur met behulp van de sudderfunctie koken met deksel erop.
Verwijder het deksel wanneer u klaar bent roer de room en het citroensap erdoor. Dit kan
worden geserveerd met gestoomde blokjes komkommer.