Trebs Comfortcook Mode D'emploi page 40

PREPARATION
Couper tous les légumes en cubes de tailles identiques, mettre l'huile dans le Tajine et faire
dorer les oignons et l'ail. Ajouter le reste des ingrédients dans le Tajine, excepté la coriandre
hachée. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures et 15 minutes en utilisant la fonction Mijoter.
Avant de servir parsemer de coriandre finement hachée. Servir avec du couscous ou sur un lit de
riz blanc.
CURRY ROUGE DE CITROUILLE ROTIE AU HARICOTS ET BASILIC
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes
POUR 4 PERSONNES
INGREDIENTS
600 g citrouille pelée et épépinée, coupée en cubes de 3 cm
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
400 ml de crème de coco
200 g d'haricots verts, coupés en longueurs de 3 cm
2 feuilles de chaux de kaffir, écrasées
1 cuillère à soupe de sucre de paume ou du sucre roux en poudre
1 cuillère à soupe de sauce de poisson
30 g de feuilles fraîches de basilic thaï, un peu pour décorer
1 cuillère à soupe de jus frais de citron vert
PREPARATION
Mettre 1 cuillère à café d'huile dans le Tajine et faire sauter la citrouille pendant 5 minutes.
Retirer la citrouille et ajouter le reste d'huile dans le Tajine. Ajouter la pâte de curry et remuer
pendant 1-2 minutes. Ajouter 100 ml de crème de coco à la fois et mélanger. Ensuite ajouter la
citrouille, les haricots et les feuilles de chaux de kaffir. Laisser mijoter pendant encore 2 minutes.
Rajouter le sucre de paume, la sauce de poisson et le jus de citron vert, et laisser mijoter avec le
couvercle pendant 1 ½ heure en utilisant la fonction Mijoter. Servir avec du riz.
RAGOUT DE HARICOTS ET DE POIVRONS
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 ½ heure
POUR 4 PERSONNES
INGREDIENTS
2 ½ tasses de haricots en boîte ou de haricots borlotti
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, écrasées
1 oignon rouge, coupé en deux et en morceaux
1 poivron rouge, coupé en cubes de 1 cm
1 poivron vert, coupé en cubes de 1 cm
800 g de tomates concassées en boîte