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INDICE
1. TRASPORTO, MOVIMENTAZIONE E IMMAGAZZINAMENTO
1.1
Ispezione preliminare e immagazzinamento
1.2
Dimensioni e pesi delle macchine imballate
1.3
Indicazioni per la messa fuori servizio
2. MARCATURA E SEGNI GRAFICI
3. NORME GENERALI DI SICUREZZA
4. INSTALLAZIONE
4.1 Impieghi
4.2 Limiti di impiego
4.3 Rumorosità
4.4 Dotazione macchina
4.5 Messa in funzione
5. DISPOSITIVI DI SICUREZZA
6. FUNZIONAMENTO
6.1 Macchina
6.2 Pannello di controllo bollitore
6.3 Pannello di controllo mantecatore
6.4 Trattamento termico delle miscele
6.4.1 Ciclo automatico 85°
6.4.2 Semiautomatico
6.4.3 Ciclo Cioccolato
6.4.4 Fuoco Lento
6.5 Estrazione delle miscele bollenti
6.5.1 Travaso nel cilindro di mantecazione
6.5.2 Travaso in un contenitore separato
6.6 Produzione di gelato e granita
6.6.1 Ciclo automatico
6.6.2 Ciclo automatico Hard
6.6.3 Ciclo semiautomatico con controllo di consistenza
6.6.4 Ciclo semiautomatico con controllo del tempo
6.6.5 Granita normale
6.6.6 Granita al caffè
6.7 Estrazione
7. MANUTENZIONE
7.1 Manutenzione ordinaria
7.1.1 Lavaggio bollitore
7.1.2 Lavaggio mantecatore
7.2 Manutenzione straordinaria
7.2.1 Programmazione scheda MEB² bollitore
7.2.2 Programmazione scheda OMEGA² mantecatore
8. ISTRUZIONI PER L'IDENTIFICAZIONE DEI GUASTI
8.1 Gestione degli allarmi
8.2 Gestione degli allarmi
8.3 Ricerca dei guasti bollitore
8.4 Ricerca dei guasti mantecatore
9. APPENDICI
9.1 Dati Tecnici
9.2 Schema circuito frigorifero
9.4 Ricambi
3 - ITALIANO
................................................ 5
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bollitore
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mantecatore ..........................................
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.................. 4
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