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Toutes les parties précédemment démontées doivent rester plongées dans la solution
désinfectante Ecolab P3 Topax-san (dilution 4%) pendant au moins 15 min avant d'être
rincées abondamment avec de l'eau froide potable.
-
Pour préserver les parties en plastiques et les joints, ne jamais utiliser les solvants
et/ou les diluants de toute nature pendant le lavage.
-
Les produits chimiques pour la désinfection doivent être utilisés en respectant les
règles en vigueur et avec beaucoup de prudence.
-
Pendant toutes les opérations de désinfection, il est indispensable de ne pas toucher
les composants avec les serviettes, éponges, chiffons ou autres matériaux non stérile.
51 - FRANÇAIS
DEMONTAGE ET NETTOYAGE DE L'AGITATEUR
• Tirer vers soi l'agitateur pour le retirer du cylindre de
congélation.
• Enlever le joint d'étanchéité placé à l'arrière de
l'agitateur.
• Enlever les patins racloirs de l'agitateur en appuyant
avec force sur le petit ergot de fixation.
• Enlever les ressorts métalliques des patins racloirs.
• Plonger les composants précédemment démontés
dans la cuve avec la solution désinfectante et
écouvillonner avec soin toutes les surfaces en
faisant particulièrement attention aux sièges des
patins racloirs et aux ressorts métalliques.
DESINFECTION DES COMPOSANTS FIXES
Pendant que les composants mobiles sont plongés
dans la cuve avec la solution désinfectante, vous
pourriez procéder à la désinfection des composants
fixes de la machine :
DESINFECTION DU CYLINDRE
• Plonger un papier essuie-main à usage unique dans
le liquide désinfectant.
• Passer le linge sur toutes les surfaces du cylindre.
• Passer le linge également sur les bords externes du
cylindre jusqu'à atteindre les surfaces du panneau
frontal et le bavoir.
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