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6. FUNZIONAMENTO
6.1 MACCHINA
13 - ITALIANO
1.
Coperchio bollitore
Chiude il vaso bollitore durante la fase di
lavorazione.
Può
rimosso per permetterne la pulizia.
2.
Rubinetto
Permette di estrarre il prodotto dal vaso di
bollitura con la possibilità di travasarlo
direttamente nel cilindro di mantecazione.
3.
Portello
Chiude ermeticamente il cilindro durante
le
fasi
di
lavorazione.
facilmente rimosso per permetterne la
pulizia.
4.
Griglia di sicurezza – coperchio
tramoggia
Permette all'operatore di effettuare la
carica del prodotto in tutta sicurezza. Il
coperchio impedisce alla miscela di venire
a contatto con polveri.
5.
Maniglia bloccaggio portello
Effettua la chiusura ermetica del portello
con la leva in posizione abbassata.
6.
Pulsantiera bollitore
Permette la selezione dei programmi di
lavoro relativi al bollitore.
7.
Pulsantiera mantecatore
Permette la selezione dei programmi di
lavoro relativi al mantecatore.
8.
Portello erogatore
Viene utilizzato nella fase di estrazione del
gelato e per lo scarico dell'acqua durante
la pulizia del cilindro.
9.
Cassetto sgocciolatoio
Permette la raccolta di eventuali perdite di
liquido dal premistoppa del cilindro.
essere
facilmente
Può
essere
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