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5. DISPOSITIFS DE SECURITE
Sécurité anti-cisaillement des membres (mélangeur): Réalisé au moyen de circuits de
sécurité conformes à la directive européenne; il intervient quand on ouvre la porte et/ou au
lavage de la grille sur la trémie en commutant provisoirement la machine en STOP.
Sécurité anti-cisaillement des membres (cuiseur): Réalisée à l'aide d'un circuit de
sécurité conforme à la directive européenne; elle intervient à l'ouverture du couvercle, en
commutant temporairement la machine sur STOP.
Sécurité surchauffe moteurs: Réalisée au moyen de relais thermiques à rétablissement
automatique ; ils protègent des surcharges le fonctionnement des moteurs de la machine,
en signalant sur l'écran le message d'alarme et en émettant un avertissement sonore
intermittent, permettant ainsi le rétablissement directement par le boîtier de commande.
Sécurité surchauffe moteur compresseur semi-hermétique : Réalisée au moyen de
relais thermique à rétablissement automatique ; elle protège des surcharges le
fonctionnement du moteur compresseur de la machine en signalant sur l'écran le message
d'alarme et en émettant un avertissement sonore intermittent, permettant ainsi le
rétablissement directement par le boîtier de commande.
Sécurité surpression du circuit frigorifique : réalisée au moyen de pressostat de
sécurité approuvé à rétablissement automatique ; elle protège des surpressions l'intégrité
du circuit frigorifique.
Sécurité des éléments chauffantes: réalisée à l'aide du pressostat de sécurité; elle
protège la résistance contre la surchauffe, en signalant sur l'afficheur le message d'alarme
correspondant, en émettant un avis acoustique intermittent et en permettant la reprise
directement du clavier.
Protection contre le court-circuit des composants auxiliaires : Réalisée au moyen de
fusibles qui interviennent en cas de court-circuit sur l'unité logique ou sur l'alimentation
auxiliaire.
Circuit de sécurité SELV: le boîtier de commande est alimenté en basse tension par le
transformateur de sécurité approuvé à double isolation, protégé par les fusibles contre les
court-circuits.
Sécurité niveau fluide de bain-marie: réalisée avec une sonde de conductibilité située à
l'intérieur du réservoir, qui en cas de niveau de fluide insuffisant, signale sur l'afficheur le
message correspondant d'alarme associé à un avis acoustique intermittent.
FRANÇAIS - 12
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