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Fig.1
Fig.2
Fig.3
Fig.4
Selezionando temperature di riscaldamento comprese
fra 65° e 85°C, la macchina provvede a calcolare
automaticamente il tempo della sosta necessario per
garantire una assoluta igienicità del prodotto.
La modifica di tale valore di tempo è sempre possibile,
ma vivamente sconsigliata in quanto si potrebbero
ottenere prodotti con tenori di carica batterica troppo
elevati.
- Raggiunta la temperatura programmata e trascorso
l'eventuale tempo di sosta, il display lampeggia e il
buzzer emette un segnale acustico intermittente per
avvertire l'operatore che è possibile estrarre la miscela
(Fig.1). Se ciò non fosse immediatamente possibile,
l'agitatore continuerà a mescolare e la resistenza
elettrica manterrà la miscela alla temperatura corretta,
iniziando così la fase di CONSERVAZIONE senza
limiti di tempo.
- Durante la fase di conservazione, oltre l'eventuale
tempo di sosta programmato, la temperatura del
prodotto in vasca lampeggia sul display
- In qualsiasi momento, è possibile passare alla fase di
estrazione del prodotto.
Se la temperatura di riscaldamento programmata è
inferiore a 93°C e si ritiene che la miscela contiene
ingredienti
che
caratteristiche organolettiche con temperature del
vaso troppo elevate (120°C), selezionare la funzione
FUOCO LENTO per ridurre la temperatura del fluido
del sistema a bagnomaria a 98°C (Fig.3).
In questo caso i tempi di riscaldamento potrebbero
allungarsi: ciò è normale e non costituisce anomalia.
In qualsiasi momento, è possibile verificare il valore di
temperatura istantanea del fluido di bagnomaria
tenendo
premuto
SEMIAUTOMATICO (Fig.4). Questo valore rimarrà
visualizzato sul display per circa 10".
potrebbero
alterare
per
almeno
ITALIANO - 24
(Fig.2).
le
proprie
3"
il
tasto
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