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7. MAINTENANCE
7.1 MAINTENANCE ORDINAIRE (ADRESSE A L'UTILISATEUR)
Les matières grasses présentes dans les mélanges pour glace sont des terrains idéaux
pour la prolifération des charges bactériennes et des moisissures. Pour éliminer ce grave
inconvénient, il est conseillé de laver et désinfecter soigneusement tous les organes en
contact avec le produit en suivant attentivement les procédures et en utilisant les produits
désinfectants appropriés. Les matériaux inoxydables et plastiques utilisés dans nos
machines sont conformes aux dispositions internationales les plus rigoureuses, ainsi que
leur forme spéciale qui facilitent le nettoyage. Cependant, ils ne peuvent pas empêcher la
formation de moisissures etc. causées par un nettoyage insuffisant.
La société FRIGOMAT conseille de nettoyer et désinfecter soigneusement les organes
directement au contact avec le produit après chaque utilisation néanmoins conformément
aux normes d'hygiène en vigueur dans le pays où la machine est installée.
Pour effectuer un nettoyage correct de votre machine, vous pouvez vous rapporter aux
indications suivantes:
7.1.1 LAVAGE DU CUISEUR
PRELAVAGE
• Verser dans une machine une quantité d'eau chaude
potable (environ 50°C) qui équivaut à la charge
maximale admise.
• Appuyer sur la touche AGITATION pour faire
démarrer le moteur agitateur et laisser tourner
pendant environ 3 mn. Ouvrir le robinet et vider toute
l'eau de lavage. Répéter la procédure jusqu'à ce que
l'eau sorte propre.
• Verser
une
détergente/désinfectante dans le bac égale au égale
au niveau de remplissage maximum admis.
• Appuyer sur le bouton AGITATION pour faire
démarrer le moteur agitateur et laisser tourner
pendant environ 15'. Ouvrir le robinet et vider toute la
solution désinfectante.
Nous suggérons l'utilisation de solution
désinfectante
Ecolab P3 Topax-san
(dilution à 4% = 200 ml).
quantité
de
FRANÇAIS - 44
solution
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