Fulgor Milano SOFIA FSRC 4807 2P MK 2F Serie Manuel D'instructions page 72

37 - Risoluzione problemi di cottura
IT
Sia con la cottura statica che con la cottura ventilata si possono ottenere risultati insoddisfacenti per una serie di motivi che
esulano dal cattivo funzionamento del forno. Consultare la tabella sottostante per le cause dei problemi più comuni. Poiché
la dimensione, forma e materiale degli utensili da forno influisce in maniera diretta sui risultati della cottura, la soluzione
migliore potrebbe essere quella di sostituire utensili da forno vecchi che si sono scuriti o deformati nel tempo e con l'uso.
PROBLEMA DI COTTURA
Le pietanze non si rosolano in maniera uniforme
Pietanze troppo rosolate nella parte inferiore
Pietanze secche o eccessivamente rimpicciolite
Le pietanze si cuociono o si arrostiscono troppo
lentamente
La crosta delle torte salate non dora sul fondo o
rimane molliccia
Torte pallide, piatte e probabilmente non cotte
all'interno
Torte alte nel mezzo con crepe sopra
Bordi delle croste delle torte troppo dorati
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CAUSA
- Forno non preriscaldato
- Foglio di alluminio presente sulla griglia o sul fondo del
forno
- Utensili da forno troppo grandi per la ricetta
- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno
- Forno non preriscaldato
- Utilizzo di teglie di vetro o di metallo opaco o scurito
- Posizione griglia non corretta
- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno
- Temperatura forno troppo bassa
- Forno non preriscaldato
- Porta forno aperta frequentemente
- Sigillato stretto con foglio di alluminio
- Teglia troppo piccola
- Temperatura forno troppo bassa
- Forno non preriscaldato
- Porta forno aperta frequentemente
- Sigillato stretto con foglio di alluminio
- Teglia troppo piccola
- Tempo di cottura insufficiente
- Utilizzo di teglie di acciaio lucido
- Posizione griglia non corretta
- Temperatura forno troppo bassa
- Temperatura forno troppo bassa
- Tempo di cottura non corretto
- Cottura torta controllata troppo presto
- Porta forno aperta troppo di frequente
- Teglia probabilmente troppo grande
- Temperatura di cottura statica troppo elevata
- Tempo di cottura al forno troppo lungo
- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno
- Posizione griglia non corretta
- Teglia troppo piccola
- Temperatura forno troppo elevata
- Bordi della crosta troppo sottili