Cottura Al Forno Ad Alta Quota; Suggerimenti Per Il Funzionamento - Fulgor Milano SOFIA FSRC 4807 2P MK 2F Serie Manuel D'instructions

13 - Suggerimenti generali forno
IT
Come preriscaldare il forno
• Preriscaldare il forno quando si utilizzano le modalità
Cottura statica, Cottura ventilata e Cottura arrosto
ventilata.
• Utilizzare la modalità di Preriscaldamento Rapido quando
si desidera un tempo minore per preriscaldare il forno.
• Selezionare una temperatura maggiore non diminuisce il
tempo di preriscaldamento.
• Il preriscaldamento è necessario per buoni risultati quando
si cuociono al forno dolci, biscotti, pasticcini e pane.
• Preriscaldare aiuterà a rosolare arrosti e a non disperdere
i succhi della carne.
• Mettere le griglie da forno in posizione prima di
preriscaldare.
• Durante il preriscaldo, la temperatura di cottura
selezionata viene sempre visualizzata.
• Un segnale acustico confermerà che il forno è preriscaldato
e la "temperatura rilevata" si spegnerà.

Suggerimenti per il Funzionamento

• Dono posizionare teglie sulla porta del forno aperta.
• Utilizzare le luci interne del forno per vedere le pietanze
attraverso il vetro della porta del forno piuttosto che aprire
frequentemente la porta.
Utensili
• Le pirofile in vetro assorbono calore. Ridurre la temperatura
del forno di 15°C (25°F) se si cuociono cibi all'interno di
pirofile in vetro.
• Utilizzare teglie che conferiscano la doratura desiderata.
Il tipo di finitura della teglia può aiutare a stabilire il
grado di rosolatura che si otterrà.
• Teglie lucide, di metallo liscio o leggermente antiaderenti /
anodizzate riflettono il calore, conferendo una rosolatura
più leggera e delicata. Dolci e biscotti richiedono questo
tipo di utensili.
• I recipienti scuri, dalla superficie irregolare od opachi
assorbono il calore e permettono di ottenere una crosta
più dorata e croccante. Usare questo tipo di utensili per
le torte salate.
• Per croste scure e croccanti, utilizzare utensili di metallo
scuro anti-aderenti / anodizzati o scuro, opaco o articoli
da forno in vetro. Teglie da forno coibentate possono
allungare il tempo di cottura.
• Non cucinare con la teglia vuota in forno, in quanto ciò
potrebbe cambiare le prestazioni di cottura.
• Conservare la teglia per grigliare fuori dal forno.
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Condensa e temperatura del forno
• È normale che una certa quantità di umidità evapori
dalle pietanze durante qualunque processo di cottura. La
quantità dipende dall'umidità contenuta nelle pietanze.
L'umidità può condensarsi su qualunque superficie
più fredda rispetto all'interno del forno, ad esempio il
pannello di controllo.
• Il vostro nuovo forno ha un sensore di temperatura
elettronico che permette di mantenere una temperatura
accurata. Il vostro precedente forno probabilmente era
dotato di un termostato meccanico, il quale, nel corso
del tempo, si è spostato verso una temperatura più alta.
È normale che possiate avere la necessità di adattare le
vostre ricette quando cucinate in un nuovo forno.

Cottura al forno ad alta quota

• Quando si cucina ad altitudini elevate, le ricette e i tempi
di cottura variano.