Description De L'équipement; Définitions - Frymaster OCF30 Série Guide D'installation Et Mode D'emploi

1.5 Description de l'équipement
™
Les friteuses à gaz à haut rendement série OCF30 utilisent un système unique de brûleurs
infrarouges qui consomme jusqu'à 43 % d'énergie en moins pour faire cuire le même volume que les
friteuses conventionnelles. Les modèles de cette série comprennent des variantes FGPL. Ces
modèles ont un système de filtrage FootPrint Pro intégré situé sous la friteuse la plus à gauche dans
une batterie.
Toutes les friteuses à gaz de la série Pro sont sans couvercle et sans tube et ont une ouverture de la
taille de la main donnant accès à la zone froide au fond de la cuve, ce qui facilite le nettoyage de la
friteuse en acier inoxydable.
La chaleur est fournie par une paire de brûleurs infrarouges montés de part et d'autre de la cuve.
L'air de combustion pour les brûleurs est alimenté par une soufflerie montée sur l'avant de la cuve.
™
Les friteuses à gaz de la série OCF30 peuvent être configurées pour du gaz naturel, du propane
(LP) ou du gaz manufacturé selon les besoins du client.
Chaque cuve est équipée d'une sonde de température pour un contrôle précis de la température.
™
Toutes les friteuses à gaz de la série OCF30 sont livrées en standard avec l'allumage électronique
et le mode cycle de fonte. Les friteuses de la série OCF30™ sont commandées par un contrôleur
3000 ou CM3.5. Les friteuses de cette série sont proposées dans deux configurations - cuve simple
ou double, et sont vendues avec deux, trois ou quatre bacs de cuisson.
Toutes les friteuses de cette série exigent une source d'alimentation électrique externe CA. Les
appareils peuvent être configurés pour des tensions allant de 100 à 240 VCA.
™
Les friteuses à gaz de la série OCF30 sont expédiées entièrement assemblées. Toutes les friteuses
sont expédiées avec un forfait d'accessoires standard. Chaque friteuse est réglée, testée et inspectée
à l'usine avant sa mise en caisse pour expédition.
1.6 Personnel d'installation, d'exploitation et de maintenance
Le mode d'emploi du matériel Frymaster a été préparé pour une utilisation exclusive par un
personnel qualifié et/ou agréé, comme indiqué à la Section 1.7. L'ensemble de l'installation et de
la maintenance du matériel Frymaster doit être confié à un personnel d'installation ou de
maintenance qualifié, certifié, licencié et/ou agréé, comme indiqué à la section 1.7.
1.7 Définitions
PERSONNELS D'EXPLOITATION QUALIFIÉS ET / OU AGRÉÉS
Les opérateurs qualifiés/agrées sont ceux qui ont lu attentivement les informations de ce manuel et
qui se sont familiarisés avec les fonctions du matériel ou qui ont une expérience de l'exploitation du
matériel traité dans ce manuel.
1-3