Table des Matières
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3. Enfilez un morceau de fil de fer ordinaire (1,3 mm de diamètre) dans la buse pour la déboucher le cas
échéant.
4. Retirez le fil de fer et soufflez dans la buse pour vous assurer qu'elle fonctionne.
5. Réinstallez la buse et courbez-la de sorte que son ouverture pointe vers le bas.
5.6.2 Vérification de la pression de la rampe de brûleurs
Cette tâche doit être confiée exclusivement à un personnel de maintenance qualifié.
Contactez votre centre de SAV Frymaster pour prendre rendez-vous.
5.7
Inspection périodique ou annuelle du système
Cet appareil doit être inspecté et réglé par un personnel de maintenance qualifié dans le cadre
d'un programme de maintenance de cuisine standard.
Frymaster recommande de faire inspecter cet appareil par un agent de maintenance agréé au
moins une fois par an comme suit :
5.7.1 Friteuse
•
Inspectez l'armoire (intérieur, extérieur, avant et arrière) pour vérifier l'absence d'huile.
•
Assurez-vous que l'ouverture du conduit n'est pas bouchée par des particules ou par une accumula-
tion d'huile solidifiée.
•
Assurez-vous que les brûleurs et les composants associés (robinets de gaz, veilleuse, allumeurs, etc.)
sont en bon état et fonctionnent correctement. Inspectez tous les raccords à gaz pour vous assurer
qu'ils ne fuient pas et qu'ils sont bien serrés.
•
Assurez-vous que la pression de la rampe des brûleurs correspond à celle spécifiée sur la plaque des
valeurs nominales de l'appareil.
•
Assurez-vous que les sondes de température et de protection surchauffe sont correctement connectées
et serrées et qu'elles fonctionnent correctement, et que les protège-sondes sont présents et
correctement installés.
•
Assurez-vous que les composants du boîtier des composants (i.e. contrôleur, transformateurs, relais,
cartes d'interface, etc.) sont en bon état et libres de tout débris ou huile. Assurez-vous que les bran-
chements des fils conducteurs du boîtier des composants sont sûrs et que les fils sont en bon état.
•
Assurez-vous que tous les dispositifs de sécurité (i.e. commutateurs de sécurité de vidange, commu-
tateurs de réarmement, etc.) sont présents et fonctionnent correctement.
•
Vérifiez que la cuve est en bon état, qu'elle ne fuit pas et que la matière isolante est en bon état de
service.
• Assurez-vous que les faisceaux de fils conducteurs et toutes les connexions sont sûres et en bon
état.
DANGER
5-7
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Dépannage
