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1. Remplissez la cuve d'huile de cuisson jusqu'au repère NIVEAU D'HUILE inférieur, à l'arrière de la cuve.
Ceci permet l'expansion de l'huile à mesure qu'elle chauffe. Ne remplissez pas d'huile froide au-delà du
trait inférieur, sinon un débordement peut se produire car la chaleur va augmenter le volume d'huile.
2. Assurez-vous que le ou les cordons d'alimentation sont branchés sur les prises secteur appropriées.
Vérifiez que la fiche est fermement enfoncée dans la prise, sans qu'aucune partie des broches ne soit
visible.
3. Assurez-vous que l'huile atteint le niveau du repère NIVEAU D'HUILE supérieur lorsque l'huile est à sa
température de cuisson.
3.2.2 Allumage de la friteuse
1.
Appuyez sur l'interrupteur de MARCHE/ARRÊT du contrôleur pour le mettre en position d'arrêt (OFF).
Pour les friteuses CE
La
mise
sur
ARRÊT
de marche/arrêt ferme également le robinet
de gaz. Attendez cinq minutes avant de passer
à l'étape 2, qui ferme également le robinet de
gaz. REMARQUE : Il n'y a pas de bouton
Marche/Arrêt physique sur les robinets de
gaz CE.
2.
Appuyez sur l'interrupteur de MARCHE/ARRÊT du contrôleur pour le mettre en position de MARCHE
et programmez la température normale de cuisson sur le contrôleur.
3.
Si les brûleurs ne s'allument pas, arrêtez en appuyant sur l'interrupteur de marche/arrêt (position OFF) et
attendez 60 secondes. Reprenez l'étape 2.
4. La friteuse passe automatiquement en mode Cycle de fonte lente si la température de la cuve est inférieure
à 82 ºC. (REMARQUE : Durant le cycle de fonte lente, les brûleurs s'allument plusieurs fois pendant
quelques secondes, puis s'éteignent pour une durée plus longue.) Quand la température du bassin de
friture atteint 82 ºC, l'appareil passe automatiquement au mode plein feu. Les brûleurs resteront allumés
jusqu'à ce que la température de la cuve atteigne la température de cuisson programmée. Sur les friteuses
équipées de CM 3.5 l'affichage change pour TeMp basse jusqu'à 9,5°C du point de consigne. Puis
l'affichage change pour l'aliment ou des lignes pointillées. Sur le contrôleur 3000, une fois que la friteuse
atteint le point de consigne, l'affichage du contrôleur change pour Prêt (DROP) et la friteuse est prête à
l'emploi. Pour quitter le cycle de fonte sur le contrôleur 3000, pressez le bouton QUITTER VEILLE
(EXIT COOL). Répondre OUI au message QUITTER LA FONTE (EXIT MELT) ?
5.
Une fois les brûleurs allumés pendant au moins 90 secondes, observez les flammes à travers les hublots
situés de part et d'autre de la soufflerie d'air de combustion.
Après avoir mis l'interrupteur de marche/arrêt
de
l'interrupteur
sur ARRÊT, fermez le robinet de gaz.
Attendez 5 minutes, puis rouvrez le robinet et
passez à l'étape 2.
3-3
Pour les friteuses non CE
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