Filtrage; Réalisation Du Filtrage - Frymaster OCF30 Série Guide D'installation Et Mode D'emploi

4.2 Filtrage

Le contrôleur 3000 informe l'utilisateur quand il est nécessaire de filtrer la friteuse OCF30™. Après un
nombre prédéfini de cycles de cuisson le contrôleur affiche filtrer maintenant ? en alternance avec
OUI NON. Suivez les instructions à la page 1-12 du manuel du contrôleur 819-6872. Si vous sélectionnez
NON ou qu'un cycle de cuisson démarre, le contrôleur va rapidement afficher à nouveau l'invite de filtrage de
l'huile.
Le filtrage sur demande s'utilise pour démarrer manuellement un filtrage. Consulter la page 1-11 du manuel
du contrôleur 819-6872 pour le menu filtrage
La température de la friteuse DOIT être au point de consigne avant de démarrer toute opération de filtrage.
Remarque : Ne JAMAIS filtrer plusieurs cuves simultanément.
4.2.1 Réalisation du filtrage
La vidange et le filtrage de l'huile de cuisson doivent être accomplis avec précaution pour
éviter le risque de brûlure grave causée par une manipulation imprudente. La température
de l'huile à filtrer est d'environ 177 ºC. Assurez-vous que les poignées de vidange sont dans
la bonne position avant d'activer un interrupteur ou un robinet quelconque. Portez tout
l'équipement de sécurité approprié durant la vidange et le filtrage de l'huile de cuisson.
N'essayez JAMAIS de vider l'huile de la friteuse avec les brûleurs allumés ! Vous risquez de
causer des dommages irréparables à la cuve et de provoquer un incendie à inflammation
instantanée. Procéder ainsi annulerait la garantie Frymaster.
1. S'assurer que le filtre est prêt. Voir section 4,1.
2. Assurez-vous que l'huile est à la température d'utilisation.
3. Quand invité à le faire, vidangez l'huile de la cuve dans le bac de filtrage en tournant les poignées du
robinet de vidange à 90° (voir Figure 7). Si nécessaire, utilisez la tige de nettoyage Fryer's Friend pour
déboucher l'évacuation depuis l'intérieur de la cuve.
Figure 7
Ne vidangez pas plus d'une cuve à la fois dans l'unité de filtrage intégrée pour éviter tout
débordement ou projection d'huile chaude susceptible de causer de graves brûlures, des
glissades et des chutes.
DANGER
DANGER
Ouvrez les robinets de vidange en
les tournant à 90°. (Les poignées
peuvent différer de la photo)
DANGER
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