Frymaster OCF30 Série Guide D'installation Et Mode D'emploi page 5

CHAPITRE 5 : Maintenance préventive
5.1 Contrôles de maintenance préventive de la friteuse ....................................................................... 5-1
5.2 Contrôles et maintenance quotidiens ............................................................................................. 5-1
5.2.1 Examen de l'endommagement de la friteuse ....................................................................... 5-1
5.2.2 Nettoyage de l'intérieur et de l'extérieur de l'armoire de la friteuse .................................. 5-1
5.2.3 Nettoyage quotidien du système de filtrage intégré ............................................................ 5-1
5.2.4 Nettoyage quotidien du bac du filtre, des composants détachables et des accessoires ....... 5-2
5.3 Contrôles et maintenance hebdomadaires ...................................................................................... 5-2
5.3.1 Vidange et nettoyage de la cuve.......................................................................................... 5-2
5.3.2 Nettoyage de la cuve ........................................................................................................... 5-2
5.4 Contrôles et maintenance mensuels .............................................................................................. 5-4
5.4.1 Contrôle de la précision du point de consigne du contrôleur 3000 ..................................... 5-4
5.5 Contrôles et maintenance trimestriels ............................................................................................ 5-4
5.5.1 Nettoyage de la soufflerie d'air de combustion .................................................................. 5-4
5.6 Contrôles et maintenance semestriels ............................................................................................ 5-6
5.6.1 Nettoyage du tube de retour d'air du robinet à gaz .............................................................. 5-6
5.6.2 Vérification de la pression de la rampe de brûleurs ............................................................ 5-7
5.7 Inspection périodique du système .................................................................................................. 5-7
5.7.1 Friteuse ................................................................................................................................ 5-7
5.7.2 Système de filtrage intégré .................................................................................................. 5-8
CHAPITRE 6 : Dépannage par l'opérateur
6.1 Introduction .................................................................................................................................... 6-1
6.2 Dépannage ...................................................................................................................................... 6-2
6.2.1 Problèmes de contrôle et de chauffe ................................................................................... 6-2
6.2.2 Messages d'erreur et problèmes d'affichage ....................................................................... 6-3
6.2.3 Problèmes de levage de panier ............................................................................................ 6-4
6.2.4 Problèmes de filtrage .......................................................................................................... 6-4
6.2.5 Problèmes de remplissage automatique .............................................................................. 6-4
6.2.6 Codes de journal d'erreur .................................................................................................... 6-5
ADDENDUM A : Instructions de préparation du JIB de graisse végétale solide
ADDENDUM B : Instructions de fonte de graisse végétale
ADDENDUM C : Instructions pour l'huile de réserve
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